泡菜炒肉片 【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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0 z2 K# g- \- {0 C$ `" t1 z( w3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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& e) Y2 z% l" o! _( y* U2 z; f( p4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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" x) P& f9 p& |: D9 ~3 A大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
2 [3 o9 h* b) x5 w/ Z0 ~: [豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
7 d1 e5 j6 ~, }' `" W$ k水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
! |4 J3 A% }, K" _. G% p【調 味 料】
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3 V7 A% r: V/ y9 Q- c醬油 1/2茶匙
8 `( D9 u( Z6 c7 a! O砂糖 1茶匙
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