泡菜炒肉片 【做 法】
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" p$ R" Q' `1 W. v% C5 D1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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% u9 N8 ^2 I) t$ ]3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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0 d2 o9 O4 E6 _* U. T5 S4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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3 v7 Q6 ?# W0 P8 [- n. m. ? y大白菜泡菜 80公克
2 k' r" L8 Y3 Z4 e, ]小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
3 |5 o/ M& ?. G7 Y t& Z* r水 1/2碗
" H* W3 Q" }: j' [7 [0 j太白粉水 1茶匙
/ s" l4 @; c1 e! j6 @ b1 e2 u6 G沙拉油 1大匙
- i$ h+ f2 k; O9 d5 G& K1 }9 u2 ?【調 味 料】
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) a& V; l0 A* B. y' V醬油 1/2茶匙
- t/ p+ K# A6 O" j2 q. h砂糖 1茶匙
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