泡菜炒肉片 【做 法】
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: f2 t+ c% t- ]! ^) @: a1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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, A; C# v2 V5 H+ z3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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* \9 J8 H' m) L$ h6 R: F! v4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
. z/ {; }2 Z# S9 m4 x小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
3 M0 V9 f( L3 ~# ], v2 E9 Z4 f沙拉油 1大匙
7 k+ s3 |& _- a- P$ n m# m3 Z【調 味 料】
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! d$ _' H( B: C$ l+ S% j) d. o1 C醬油 1/2茶匙
/ F# I' E; h5 S4 P& a+ N砂糖 1茶匙
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