泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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/ F& y% `# L+ z* G9 D# {2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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2 f$ R# ?) f, \ N V' I3 H2 u3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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* J( z* D2 _# x7 i4 s4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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& y1 Q( c2 E5 o/ ], a ?: S【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
5 O( ?$ F* ]" u* |6 \豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
+ i. C. b% z, Q味醂 1茶匙
/ i- j5 N/ x. m1 z) [5 D0 W! x鹽 1/4茶匙
9 E3 d+ u+ D4 K( m2 M【醃 料】
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3 O- Y9 [3 q Y3 f$ d. M! D+ x太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
$ j1 W6 G3 A* L, ]& K砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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