泡菜蒸飯 【做 法】
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7 t: Y! M, ]( H0 i1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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6 S, u5 N+ A) \2 v- Y, c0 z) h2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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- z1 N8 e5 E3 ^; p/ X' _【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
% U: M! o- o4 e白米 1杯
U5 P+ ~! `: I# g: T水 8/10杯
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松子 10公克
- I5 a( o0 J& F) [: f' K) ^- L銀杏 8公克
3 {7 C4 Y! e a2 P' M6 W豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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. W, Y' y, y$ E3 z0 t6 X- D砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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9 \3 b4 q+ r0 j4 c0 V- D2 `0 {太白粉 1/4茶匙
8 r \9 ~5 [, P. |3 g+ B' S' h* g醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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