泡菜蒸飯 【做 法】
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' G1 F* A# X, ` {/ E1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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' M: e% k: O+ `) o5 _. I$ q" F大白菜泡菜 30公克
8 y+ w( r9 L; a2 v- T+ i* H, a白米 1杯
' k0 |* j" q+ S9 {# F6 D$ k水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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/ m; }. {4 I0 ~0 g* i5 A1 _' i砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
# k, i3 J3 R1 C# K【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
% u/ w1 e1 ^% j& w8 Q$ o砂糖 1/4茶匙
n1 B; i4 Q$ _) A1 y! j* P4 [米酒 1/2茶匙
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