泡菜蒸飯 【做 法】
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$ l$ [; b! S- E: K" O: c3 q8 g/ p1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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9 w, a$ g7 ?5 f- T% O" x& l2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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% p6 T+ d- R5 L/ b大白菜泡菜 30公克
Y0 T" k4 a C1 y X白米 1杯
# G; R# @' F. B" I+ G y水 8/10杯
) n0 ^: t+ a3 g! V- ]3 D- ~松子 10公克
4 ?1 s9 E% n8 N$ j7 c; a銀杏 8公克
3 S; J9 f9 H; o豬肉片 30公克
& F; {( J0 `4 R4 C# ^- N$ }. _櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
# }0 \; u/ l5 f" V% `$ \9 {【醃 料】
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2 O$ k* p2 F6 z太白粉 1/4茶匙
6 \) ], z3 j. E- c2 F1 e+ h. `% G醬油 1/2茶匙
% c, {; {4 H) |( \砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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