泡菜蒸飯 【做 法】
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$ m4 B: `- E: {# [3 U1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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$ m S9 ^ l- k2 y3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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7 l, J) O7 B; O- I2 l7 w4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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! Z6 l! T1 e8 i# i【材 料】
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* Q( K) \: ]% ]. c# @7 E大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
# J( Q: i4 U- L銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
8 j1 f7 R! t( a+ M# z1 J櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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/ p4 k: F' U9 a* c砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
) p% ~: }+ R& {% g鹽 1/4茶匙
8 ^& G7 r# v, M! G! v; @【醃 料】
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M! P! k! Q& o2 _9 S3 S太白粉 1/4茶匙
8 U: ^8 ` e. _. E2 B% P醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
7 k$ P4 s$ |( T3 e$ x( ^7 m' ?$ t米酒 1/2茶匙
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