泡菜蒸飯 【做 法】
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" `0 G9 V/ z% Q* x) _8 P; g4 w1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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. r% ?# z4 W% ^6 p" [2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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1 K- z7 ^0 e9 Y( `& o大白菜泡菜 30公克
# I. A+ Q6 X* E$ Y A b白米 1杯
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水 8/10杯
3 V- @' j6 Z9 ?/ w" R松子 10公克
% ?+ N# h. z d" G銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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/ q9 v: e$ @& @砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
5 q! o: C7 C+ g醬油 1/2茶匙
# x. i% X5 h8 b! D! `, m, X砂糖 1/4茶匙
: J* l/ D/ r6 v1 n+ _7 S米酒 1/2茶匙
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