泡菜蒸飯 【做 法】
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/ k3 Z5 F6 A, S' h% \% A1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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9 t4 [" L2 B2 K" p/ \2 s【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
/ w! U- H4 e, l* H; |& F2 ?1 r白米 1杯
* ` Y" i' Q3 o+ @% l' Y9 X水 8/10杯
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松子 10公克
. V$ _( M. C/ ^銀杏 8公克
8 A% S" g0 w* w Z豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
+ s! w7 E0 s+ P3 w H$ G6 \; y3 {【調 味 料】
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% |0 [7 M5 y" q砂糖 1/2茶匙
1 X/ G( r5 E0 A味醂 1茶匙
( e* F+ h: \& q8 P( E2 U+ K0 V鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
. H0 s1 P: r, x, Q7 B米酒 1/2茶匙
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