泡菜拌飯 【做 法】
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8 f: F, _3 M/ j( _+ y1 T1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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+ L" e7 {) d# [' {! p3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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# O6 H. \/ S0 F4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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& r- b: i" |8 f4 h" Z/ O7 U6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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/ T: g/ }/ R; o n【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
; Z( `; \. n: {- G9 v乾香菇 20公克
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龍鬚菜 20公克
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黃豆芽 30公克
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白蘿蔔絲 20公克
0 ]# ?4 J; ], X M3 e' h泡濕海帶芽 10公克
) u8 j: A! s3 a( j v- T鹽 1/2茶匙
; W! F) K' V& B% X* V辣醬 1/2茶匙
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香油 適量
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熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
) b# G- [7 k9 E7 q$ U% W【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
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鹽 1茶匙
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熱水 6大匙
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B.薑泥 1/2茶匙
: n) a4 q- B5 `+ U, y( ~蒜泥 1/2茶匙
G! s; C3 e7 L韓式辣醬 1茶匙
) I, H" J8 e( T7 F8 {1 u胡麻油 1茶匙
1 t7 f! |" t, G. P7 k( n8 x醬油 1/2茶匙
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開水 1又1/2大匙
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砂糖 1/2茶匙
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