韓式冷湯麵(1) 【做　 法】

韓式冷湯麵(1) 【做　 法】
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  i. h) T: w3 [, U! N1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾，再轉小火煮約3小時，最後過濾出湯汁即成高湯。% ^- M+ r6 u$ [

. ^2 [) y9 H8 e! t! P: n2 w* [2 M2 e2.等作法1的高湯完成，待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。/ u+ F( z& J; V7 j

4 T+ V4 u" y8 |/ w8 Y; f3.蘋果去皮切絲；泡菜切小條。
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4.在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。
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5.取一湯碗，加入350cc作法2的冷高湯，再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。 + G; l0 S: v# `; Y) I
  
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  _; g  r+ g, f: G' F! o. I【材　 料】 7 f3 H& z1 J7 B: \/ R; h
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熟牛肉片 30公克 & P+ M% k' D- s
蘋果 1/2顆 9 q' q. l$ R8 }' _* E' N/ b
泡菜 50公克
4 q- U% N5 p- n' S5 W5 k小黃瓜絲 30公克
( J5 O, j$ {$ L: ~$ J白煮蛋 1/2顆 2 ~% o3 Q/ `1 V+ _" i, A) C
熟蕎麥麵 150公克
5 I8 H; {6 E* a4 N$ e蒜泥 1/2茶匙
+ h$ v7 P3 W! P" A3 t薑泥 1/2茶匙 ' [9 c! Z% Q% Q; |  V" ~' d5 |
高湯 350cc - }5 k  T4 ~2 B- ^
高湯：
1 G4 E2 X, z6 N3 F2 ^* f水 3000cc # Z5 c, E' I* u) A$ o$ w5 ?
洋蔥 1/2顆
& u- q' f: W( C9 |, Z9 V牛肉 300公克
) f3 @( S. _/ S# p3 J% P; [蒜仁 3顆
' d% t7 y) s& p【調 味 料】 * H# [; }6 y" d& o  K1 q

7 Z1 @* X8 {7 J0 K0 G8 I, |水果醋 2大匙
4 S& L( O. j  |* `# j; a5 f2 W糖 1大匙
3 I  E6 j6 V/ J9 Y3 h$ x0 C$ ~9 c( z味醂 1茶匙 ' V+ L8 V  ^6 o8 S' o+ B
鹽 1茶匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣53920. . P3 i7 P6 k( X. a- }