韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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7 E/ ^5 i$ G' z% H1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。  N- G! n. c' d

5 E. z% A2 j1 S4 A2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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【材　 料】
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. Z1 U, m2 ]; E大白菜 900公克 1 |& {& S) I4 U5 b2 J- C3 E
胡蘿蔔絲 120公克 8 [  V  `0 y0 @& `% o4 N1 A
韭菜段 150公克 * W( g. A5 ?8 U# M& k* |
【醃　 料】 + o2 }, p, X9 H3 n, h# H

. v6 _2 p  G3 x& G9 C0 o韓式辣椒粉 45公克 , p' z* E' G0 O/ V3 K! l- X
辣椒末 12公克
& Z7 M% q+ U$ ], G3 \蒜末 25公克 & L; {* a( e1 e0 \3 {% n+ f+ o
蔥段 25公克
/ r3 v& N" [0 k) y- a乾昆布 30公克 / @9 D1 e9 x( ^2 R; j
小魚干 15公克
7 u* j5 [" e& a; r7 S糖 45公克
8 u" z6 }5 A7 E5 ~# w4 D鹽 35公克
3 m6 e$ M/ b' V+ U! C, o! X味精 18公克
+ V# H: J. \( e* u冷開水 220cc3 Q& e4 ]; [5 n" o

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著.5 L' o# \) C: T& J, U