韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】 3 `5 {2 a" \; O; w. B; W# X8 ~5 x

, F. A: A2 d) m+ Y) X; ^1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。8 C3 m0 V8 c2 w* t  a* p( M
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2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。6 j3 ?" N8 l1 D: ?" Z

8 ?6 @* f9 C4 j5 S* _2 h3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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9 B) G) u3 b% a5 ^5 Y6 u7 E【材　 料】 0 x; _5 d1 D1 z6 I/ Z' ~: W

  o( b! @- L7 d大白菜 900公克
, w& |, [* w; ?. ~. u胡蘿蔔絲 120公克 ) w/ a9 C5 p# N
韭菜段 150公克
) T* n5 Y$ r6 o' O5 X) Z【醃　 料】 % X/ r& D9 ~, n0 e  [

6 t* A0 h0 I  w8 p$ n8 f$ E韓式辣椒粉 45公克 # I" n7 c( S$ d* G3 }
辣椒末 12公克
3 x0 m1 s9 `+ m- B' I7 B蒜末 25公克 ( L" [" n2 T% T$ A
蔥段 25公克 # g5 }2 ~. s: r- K) m0 L  _
乾昆布 30公克
- R" I; w; I: E: ~" L' c8 Q8 g1 K* u小魚干 15公克
9 X- |7 x& |4 l4 A糖 45公克
& x" q* ?* W/ g: q6 E: }3 W鹽 35公克 7 F' y2 m+ s& U* Y7 L6 D/ {( o
味精 18公克
; x% ~  W/ ]2 y0 m+ b冷開水 220cc7 Y5 x( D5 }# s$ ]; m

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. , V8 t; D) W' L6 T