韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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  R; l$ r3 ^: W. e6 j/ V; Y" T2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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6 H1 G* q* _0 Q  t9 ~& K【材　 料】 . E& t, |* C$ R

! z6 y! p. P$ S6 w1 r大白菜 900公克
# `3 G7 b- n/ o0 |胡蘿蔔絲 120公克 ! ~3 N% S& v/ t0 d6 J
韭菜段 150公克 9 ]# M6 P0 B1 C4 M! z; D
【醃　 料】 # `$ [7 p7 P0 g# j
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韓式辣椒粉 45公克
; L1 y) b# {  f) b) I* A+ {5 k+ ^辣椒末 12公克
5 Z, ]; M- Y8 n* t0 n蒜末 25公克 ! X. E$ k# Y( r4 z5 E6 X0 l
蔥段 25公克 / |" A% i7 X* j$ ~* C
乾昆布 30公克 ) a  k! y' e" m5 A0 N
小魚干 15公克
: Z, X1 F3 \" y2 B3 v糖 45公克
* f# a- Q0 [1 r# U. s( G6 y鹽 35公克   s- p2 @! m: y' ?$ P% n/ h
味精 18公克
# k0 ~! l" Z' a9 i; p& h1 _冷開水 220cc3 E! A; r: m9 k

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. - ?- a* D% Q7 ~# ^! [* U