泡菜豆腐鍋 【做　 法】

泡菜豆腐鍋 【做　 法】 % F; X* a1 b- Z" Y+ \8 }
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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9 J! c- d9 J: p& m2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。
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( i( Q! n) m8 O7 d9 q: l, ~/ [: H【材　 料】 ! R- r; c' F" G6 m
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嫩豆腐 1/2塊 , X% A" C! g& w5 w+ A
粉絲 1/2把
& f4 C3 t2 I6 P. n: s$ R! }: H; {豬肉薄片 50公克 ' X8 Z2 W9 f4 E
麻油 適量
& s% {) e! k8 n8 d' A) t) O# e蒜頭 2顆 ! j2 F+ S, U0 n' C* H( O8 ?8 Z
泡菜 100公克
, _3 P6 B9 q/ Y/ q; r+ h高湯 600cc
  |9 B' P1 x& ~: S3 a! \) w' ^蛤蜊 5粒 % W* w6 Z0 R7 z8 _% d% k
香菇 2朵
" r/ a; ]" x5 Y; o% n金針 1/4束
$ s3 f. o* O# y. H1 i) A! B+ U韭菜 1支
  }8 X" G: M' I( Q3 |7 Y5 |2 D) ^【調 味 料】 : H0 E' G; T1 ]( Q) }. H  p
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鹽 少許
& R- R1 E; o. F# p雞粉 1/2小匙
1 l) _8 m" S/ N, A8 {胡椒粉 少許 : f  ]. z6 E1 _7 o; H8 X
麻油 少許
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