泡菜牛肉丼 【做 法】
8 E* T8 H1 M; f* ^; [& L- N / ^3 J& G2 `! x, U7 B( b( \
1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
! D( C, _$ M9 e4 x$ e& e0 ~ * Y4 t& \9 `* K! i7 z# I
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
0 h& L4 c, p) Z& b, i5 }; k% I& ^7 N
, J3 n6 Z3 y3 j& i. C. | i' ^3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
7 i) g; G+ B+ ~0 e
3 t" F, b3 O# p4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
( Z5 u1 B4 g' Q7 ?8 [1 w* l
; X1 b$ s0 D$ g5 L6 M, f5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
+ b' I1 k6 n5 s' O2 o
% Y1 u- ]0 a: [
1 N) c0 j2 h0 Q# Z( E * Y: ]$ e& Z5 K- C
【材 料】
+ t# W1 L9 Q2 N8 r2 W9 l
0 u- R$ W# x& I
牛肉片 90公克
; T9 N9 c* E/ A I$ S' C! P
韓國泡菜 80公克
* P# ?$ P6 h$ ^! H8 P% j$ }! k" r
小黃瓜 20公克
; D6 K2 p, @0 ^- J; y/ V; a
白飯 1碗
( ]+ V$ O9 Z6 Y6 c2 A【調 味 料】
$ g1 y5 S! h8 Y : L" s; `/ I7 c1 J5 c
奶油 5公克
k4 s2 O# \7 `5 w3 v韓國辣椒醬 1茶匙
9 Q& t4 Y* P" a% f
味醂 1大匙
, g5 _: u; N: p8 \/ K% Y0 b7 \
醬油 1茶匙
/ H+ `" V' K5 k) U2 P
柴魚汁 50㏄
& n( U# b0 T+ f- J6 f% q
& j9 f/ W% y4 N! J6 j
