鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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" o7 z* @9 z7 _+ [2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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! O+ ?5 q6 f g5 x$ @3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4 i* A& d! s' }: F3 ~4 E( |( n4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
* H, d0 p* Y2 W H9 X, s洋蔥 15公克
5 w2 j2 J# Z$ R0 }8 ^蒜末 5公克
3 h5 r& {* s3 [! x7 ?麵糊：
9 O" H) T* Z# u1 |中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
, z; f3 u7 \/ D/ {4 W8 P1 d8 m2 p, z5 @糖 少許
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