鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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" V5 f+ x( T }1 A$ k/ g7 A2 g1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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9 ]0 @- m- r3 ]4 z: [; z% |2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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: P5 ?4 u5 T. Z5 f# k; R2 s7 ^3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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9 \2 C% c) q/ H# }, a6 U+ S鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
# k" Z% T& X2 U9 Y9 Z洋蔥 15公克
$ K3 M1 s3 Z# E) s蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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6 T# h5 I. h8 {8 k9 a鹽 1/4小匙
( `' g" [+ Y, j2 O糖 少許
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