鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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B* W a/ K+ X2 p% N2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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$ ?+ v7 l' o+ p" ]! [. g" M3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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! K$ a) e5 V- v, T8 M0 j8 ^【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
& x( i: U+ _- _9 z. `蒜末 5公克
. o7 w/ R0 ^# t; k/ x6 ~4 p5 h麵糊：
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中筋麵粉 70公克
3 S6 L8 D* W# c, b& u在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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5 b( {# U! w! [& @6 K6 }/ t( ^鹽 1/4小匙
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糖 少許
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