鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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: V! Y/ x! y& \3 v" V1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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7 G$ d( ^8 n8 ?6 _2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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* O- J8 O, v0 K( N; I& H/ ~& D4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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" |: N h T: l8 y6 d% z) r8 N鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
+ M' y7 ~3 u* B/ e R洋蔥 15公克
* L3 f Q% N# g$ z1 C( q+ K2 M蒜末 5公克
( `1 @# s5 L# v5 S% Y麵糊：
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中筋麵粉 70公克
- G# o8 [( T% Q9 S4 m& d) i在來米粉 20公克
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水 100㏄
' O1 R2 U$ V) h7 _7 U0 H; U+ J【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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