鮮蚵煎餅(1) 【做　 法】

鮮蚵煎餅(1) 【做　 法】 + D( F: f0 U2 c5 }- w* ~7 N
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1.鮮蚵洗淨、瀝乾；茼蒿葉洗淨、切段，備用。
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2 S' F& e) {3 J8 d/ f9 Q2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊，備用。1 j2 S4 m' C! @8 j0 c$ c5 x

- W, V. U( e- s( g& x3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。 4 s& e' _( d8 i) L
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【材　 料】 ( j( F1 y, D3 |: W* `

. S' Z  |7 s: g. j- ]5 z鮮蚵 150公克 ; u4 y, m( m- o* S# h! z/ J: Z
茼蒿葉 80公克
$ m3 ^3 m2 f) `, l0 n蔥花 10公克
. X+ Q4 u! n' K8 ~( W& Z" J辣椒絲 適量
: O3 {* y  `3 X2 G1 D9 Y* P: C麵糊：
/ j* B$ N  Q2 p7 ~# L6 |' y# K# z雞蛋 1顆 - X4 w9 J3 |( M, x3 ~6 _9 ?$ |
中筋麵粉 50公克 , _, R$ @( G% [3 i8 @+ h* P: L  Z
太白粉 20公克 ! w4 _5 A% [7 V' r' [0 l, Y, }
水 100㏄ # G3 g5 k' [* H7 @
【調 味 料】
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1 x  B2 ], \) _( o. U% y3 k鹽 1/4小匙 5 J0 F* K: [, M
胡椒粉 少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣3022060. " @8 L# b+ `4 \% l/ {2 d+ A) k