義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*
http://www.travel-web.com.tw/]
[/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉
) v" T6 @$ D. A5 C1 s9 I【大台灣
旅遊網TTNews記者范銘偉】
6 ~5 z$ [7 ?- e0 f3 w/ Y! C! I
' p; [$ j$ L3 z7 { V N. G" Z% C 希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的
美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以
義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。
2 T: Q/ A' q4 f2 F8 t# q
, t3 |8 j5 d H( u* @; ]
$ }: @" F. ~+ |4 Q; l3 U/ `& ~1 X
- q9 z# z1 ~5 H. W 黃先生說，
創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。
7 d4 g3 Z! K4 a
+ _1 r, m, m2 ~. K+ M* b4 \ b+ g o; F
% l7 d4 X6 x$ K7 x
店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。
9 u! r8 j3 u8 b. ]
$ Y h' c* S/ K6 q. r! `$ C+ S ~) x
! x0 i Z( x. t8 z( }/ X 卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。
1 T9 h8 u! T3 t- n- k* z' T; t4 \
' k) h+ g5 _" C+ m
$ j" a/ }8 H" n! O# E+ f
+ u5 i# y; Q; j H! i9 N( T 做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影范銘偉）
, H6 y* d( I# z# p: x
$ k5 K2 V b' b9 f( W
