材料
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地瓜2斤，
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地瓜粉8兩，
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糯米粉8兩，
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絞肉、乾蝦仁、
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香菇丁、
- ~9 i( H2 Y8 u: [2 S/ G$ L竹筍丁各適量。
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調味料
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醬油、
* V m& q% @( g' t胡椒、
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鹽少許。
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9 l9 q# L' h+ e準備
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竹筍丁燙熟。
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乾蝦仁及香菇丁爆香後續下絞肉及筍丁一起拌炒至熟，調味放涼備用。
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+ `. g3 B& Q7 H: {5 ?1.蒸熟
* a+ s$ e2 ^4 l! o( V- q( O) M地瓜洗淨去皮後，下鍋中蒸至熟，壓成泥備用。
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2.揉合
k: z! {: r, Y7 m. U! i* s地瓜泥加糯米粉、地瓜粉揉到完全均勻且不黏手，即可分適量大小。
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: z0 T3 k3 q$ G* t3.包裹
`( S6 }5 b; P5 W0 E4 v. H小麵團壓平，包入餡料，搓揉成長條形，整形即可。
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Tips
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使用兩種粉料混合，冷後，包子皮比較不會變硬。
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