材料
2 N2 i. S& c( N6 ]$ ]( ~8 aA中筋麵粉1杯、
. {' K h# n7 ~7 Q% a低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
3 x0 [: ^0 g: B0 C: B! d' ^( y糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
, L0 \3 F+ i9 Z
板豆腐
, M3 R% v6 }0 r' t( h' l
$ I8 i! F7 g1 M; a. h: G- o! ]調味
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香油、
1 d8 j: o" O' ?% ~
白胡椒粉、
# o9 D% R4 p, r0 v) O! c, F+ I鹽、
" }6 m" `! S$ {日本柴魚味素各適量
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; z$ U6 f5 } u* U# Y準備
6 l( W, C7 W, { S( y8 g! k+ E" L/ x1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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& s) T& k1 q1 F1拌餡料
. ~6 ^2 i9 U4 ~9 v. J) r9 {鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
& t O6 C3 U7 D將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
; u. q6 e6 V$ w- d/ \3 s鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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