材料
+ ]% P! D/ `$ g* X( y; o1 EA中筋麵粉1杯、
' Q* w. |. m# S! \* [' `$ l& j低筋麵粉2杯、
+ v7 r0 Y6 ?7 P5 B鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
: |/ l8 l+ c) B% G- P3 J香油、
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白胡椒粉、
, Z1 L3 @* A' H' T9 h/ q鹽、
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日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
X/ |9 U4 y+ P0 v H2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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* W6 @+ b. |, w0 c1拌餡料
! M* i3 z! p3 B" i鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
! c1 F8 w2 h0 }+ w% c: [! {& N7 V) Y* R- ^2 u6 Y- T+ B
. w# g0 E( ^5 F! [! _" f2包餡料
% d- c8 ~8 H2 L# {. w2 v將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
* k! h" F U' W鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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