材料
# l# K2 } x, mA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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# _& h/ V% g8 w1 t, F調味
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香油、
2 A. [* @$ I: L白胡椒粉、
" r: t* u- g" X, G" O$ Z% C7 }鹽、
+ H! \( G( c+ u& {8 G8 |日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
. m3 s; w3 E, z Q( t0 p1 u2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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o# Z! e6 t6 O9 A1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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, o4 }$ ?' d& ]* H5 U7 m
7 D- D* ~4 |$ \8 a2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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4 r0 W# m4 F' O, s6 z! m W6 M3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
) ~& Q/ x u. v' E' C3 H9 n揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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