材料
/ U) Z( @( A6 \( ^A中筋麵粉1杯、
( z& s4 |1 g. \- V1 {7 ^2 j. i低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
, s+ @" O; { @# g- f! `* f板豆腐
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調味
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香油、
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白胡椒粉、
" c9 `, w8 @$ ^/ Q- B' H鹽、
( t! D7 b$ F+ X日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
' T% v7 f" u. C: Q8 W2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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: p2 s- V* C4 Y. i2包餡料
: u4 J; _4 c" I9 H/ L將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
9 l( n1 |- l" n& B+ s. P揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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