材料
' i- k# t d2 R. f6 O; z; A4 rA中筋麵粉1杯、
) l& S x9 S7 e/ k% N$ f, U低筋麵粉2杯、
s. b. _0 _- D
鮮奶200cc、
: p- O1 U; }! i: p' {% r糖水適量（糖1大匙調適量水）
( h* i5 |' V' \" y$ @6 n+ NB絞肉、
0 v& [+ X; ^& J( @* |: F" k8 h2 z板豆腐
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& g5 H- v7 W* l6 L0 d2 W調味
+ }" n6 Q: j) ]6 y9 z: h香油、
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白胡椒粉、
- K& G5 `+ v0 B* J1 i# I# {7 a鹽、
. J6 E: _9 _# v c# w5 D日本柴魚味素各適量
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% p7 g' D, u+ L( c, g% ^ X準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
1 z' v5 g( ?7 q/ L2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
, T. f+ y% F8 G9 u2 N! v/ R5 x鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2 z; a% O; f! J, V& I& \2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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4 s' j7 b' Z+ I* e/ M# f' `; g3 |! hTIPS
7 F% L; ~$ H- v( j/ ^! V& H揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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