材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1 F4 r0 w3 S0 f* f! M1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
4 G( f4 e7 t l% q0 v6 d挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
- j2 s8 |: L1 ?6 t- k7 |- ]! Z另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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, ?, W5 h) x/ M, tTips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
0 x6 `! W. \9 ]4 \" t! g8 O1 _& l2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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