材料
: K6 W0 Q, F5 t1 `* [$ W南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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3 ~# I$ d$ o, N3 r" g1填餡
6 _6 ^/ I& T3 e& X1 L" l5 e將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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9 Z( q# x5 t* X+ {2入卵
" C y7 Q R# C( h! H p挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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7 ?2 ^) c% M: L: H4 u; i' E( `! [0 |/ t3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
+ i4 S6 H5 P: z& T# G2 {& v1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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