材料
" i2 n* O( i5 t6 ]* a9 y! a1 s南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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; \! \" H) H8 D- X1填餡
; @% F2 i: P+ Q9 X, K& F將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
# V$ v0 u1 i. z; P# R. E* a* i挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
6 |0 K! B$ j. j- Y9 L另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
3 Y" ?( a% t2 h* A! y0 \2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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