材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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9 _8 A4 Z! g9 b w k4 [將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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6 v* x- Z# W3 ]" T2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
5 h% `! P1 t' n4 B- W- ]0 h8 I另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
0 ]& C+ R+ Z9 i7 J- E* S2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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