材料
; Q) T1 ~3 `+ N# u南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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; {9 E; P! x' s" c7 ?' I* w2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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, P* Z' r( r5 ]! I0 y. J3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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O% E! ]$ u# S E3 f' H' jTips
* s0 d3 }9 ~/ a" r1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
+ I- o# U# Z/ H& I2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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