材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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8 ~2 O# |9 X' b: ]4 `# x5 S1 調味
! h) y4 Q/ a- A, q/ a5 N將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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/ z# A" p6 `% s4 p+ r5 R2 拌粉
: D" J/ K: ~( i! d打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
. z" j, D; Z( n6 V* P$ u) v. V# Y過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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