材料：
1 [( Z5 ^/ a9 q/ u1 V; N0 B2 n3 w蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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$ g5 t& \0 P) k9 [, _6 D) b4 K1 調味
I/ {# r5 O z" a& o將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
* l, G" _) E( I9 ~2 w6 C打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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