材料：
: u) R; `" G6 H4 R) V3 M! \4 j9 b蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
3 p; k9 {& }% b, L將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
, l6 y$ T* L( {2 N* k: H+ D打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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+ [* j. L4 S! {, y) |3 油炸
) B" `+ B# i j! D0 Z過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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