材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
( l/ `4 h& ?$ f% H7 M7 X, @將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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! [5 q1 G1 m3 M! A) E* b7 e2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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5 U4 k D9 l2 J& C) e8 T3 油炸
; P2 o- R4 F, v5 v( G# y7 m過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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