材料
4 x/ V% f, X/ d3 E$ i馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
8 l1 @9 Y" x) O2 }3 ]) p2 ] y2 ?麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
5 J) ]- \5 G8 l |" w黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
. H" I" j: T5 O! T& @# h* }義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
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馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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/ c8 }0 [$ l, c: I1調味
, w% G: `$ k7 ^薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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1 ~% C0 O3 r7 \; z+ G2炒料
- m/ U( A. l0 e: B* s! d8 f橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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% r! @0 A( b: u- M$ r3拌勻
b' I9 e& C% ^ S8 m0 @將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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$ E+ ^/ L! s* z- Z- C4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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