材料
' H5 r. @; n2 z0 s* g馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
5 v6 P3 L2 N6 D' k# j/ M' I- q麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
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黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
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義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
* |- J$ @9 B/ F3 Y% s馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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% f3 x+ Y, j7 ]8 ]: f8 @: Z# V5 A* b5 f1調味
/ T. m: b; U( Q, b薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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8 g$ g8 s; S: B1 R. ^- `5 W2炒料
# B" ~$ `$ Z# p, s( {橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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6 v& s- D# J4 t& ]0 g. o' V3拌勻
0 j! O) F6 {- o+ z) A! D將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
3 F9 V: c: k/ S: Y( c( g3 K% z烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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