材料
! b" r; f- E9 g. |- _
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
" L: a" v/ ^# F3 A, L# r
麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
o, O* N5 }/ L+ i2 {8 x l2 y) k
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
0 F2 P' e8 v6 T+ I, A9 R義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
6 x1 @* l2 u! T a$ |1 i% q$ }! D& J7 K# m5 A! {
準備
6 A4 g2 D+ V3 B5 h& X馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
% k$ U) w9 ?$ v; s& s$ x" n% Z3 u+ W/ h( H& F" S) b8 Z
. S. R7 w/ c5 j' `1調味
: A' }- N) g. f# u' @薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
1 Q$ c( E0 U6 `% O% x
: B$ E7 P7 p* K/ n. r1 p; P6 T3 z! R2 M. h4 T
2炒料
5 O# K# V! t" G% @2 n0 a# f橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
; O# u/ e, M0 L* Z5 ^, H _, E6 R
% p: U" A w! L6 J9 ?$ \5 Z3拌勻
5 E7 P' ?5 {& @% I
將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
2 ?. j% G( S% u3 P: o. L' W5 l: [9 u' D: r7 n6 v/ u+ O
' Q: A% l2 i4 A: b4 C
4烤熟
" ?/ E/ I0 k* t" r5 a5 n& |
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
3 w* y8 q# l1 q$ N0 ~% C; _% o c( C
