材料
" D( Y/ b1 C$ Y, `* R3 l* b馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
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麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
8 l! v/ v: h7 `0 K) b# h0 J黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
& d7 g. t4 C6 [. a" e, P義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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5 G1 ]4 y7 U, d. h; @2 N準備
! S. O1 t7 @$ V8 `- |馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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, Q) w+ W+ ?1 G: l y# r% F$ }
$ z% m$ A+ T% v: c4 s/ f1調味
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薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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: @$ t" S$ x( V" T2炒料
% X1 @9 I! h6 M7 A7 h5 ^0 ]6 X橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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, o0 h* X% n( v8 f5 N3拌勻
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將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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$ s% A# ~. F; ^' G6 L# {4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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