材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
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拉麵 1人份
2 M- U: f" @+ b1 w! H豬骨高湯 3又1/2杯
+ l) L9 s X+ k6 N: u$ v香菇 2朵
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紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
2 C+ d8 B- |+ \5 w, W5 |% b4 P蔥花 2大匙
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6 P1 M, m* E% i7 |味噌 80公克
' X. r1 h5 v! R& ~9 Z/ f糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
% q- B T! b+ b. B豬油 2大匙
0 \. X4 n! v7 ]香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
' }" T& D" _4 ^' T(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
$ J! T, Z" S- O# n0 c, X# @(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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