材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
) c9 K1 V. X8 X/ D; B拉麵 1人份
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豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
& U7 N* m! m) M" I3 d+ E+ e! d紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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% S+ C1 q/ A! u5 G味噌 80公克
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糖 1/3大匙
& c: { R/ {6 @. f( n1 h柴魚味精 2小匙
8 Z/ q- J I7 W# g% g# |" w- j豬油 2大匙
9 D7 {# O4 d" ~ r香油 2小匙
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作法：
% a2 q+ D( Y6 p$ i5 t+ J(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
4 Y# a7 N# c+ Z. R& }! v(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
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(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
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(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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