材料：
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小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 1/2杯
7 Q, g/ V* a- @" @, |拉麵 1人份
/ b" E4 H# j: t* T4 F, Z# T豬骨高湯 3又1/2杯
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香菇 2朵
) X( b7 W" Q4 _ ?紅蘿蔔片 1片
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豌豆莢 6個
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蔥花 2大匙
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. `# W2 q: b% u3 K8 z味噌 80公克
: K- L- u# i* p4 q( i( @$ G0 u糖 1/3大匙
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柴魚味精 2小匙
) D: z& E; ^5 L, O' j8 m豬油 2大匙
0 P5 |6 @& E8 F4 b* Z2 v香油 2小匙
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作法：
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(1)將材料分別洗淨切好備用，高湯放入鍋中加熱，另備一鍋沸水。
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(2)味噌用少許水調勻備用，高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料，並用湯杓攪勻，再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢。
* D$ j; V2 F$ c: t T# k- x(3)將拉麵放入沸水中煮約5∼6分鐘，煮時以筷子撈拌使麵條受熱均勻，熟後撈起放入拉麵碗中排好。
5 V6 H, P# p% \3 M/ X(4)將作法(2)的湯汁倒入碗中，再將其餘材料分別排放於湯麵之上，最後再撒上蔥花即可。
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