材料：
+ Z7 N, w& [& D+ l; C) ^昆布(海帶乾) 1/2條
! }: }: ]( K9 g3 Y0 M: i0 q/ U醬油 1/3杯
' A( l* a7 a. l
水 3杯
1 |* A0 |4 U$ z, R! Q2 I* X/ Y6 Z
糖 2大匙
& f9 W8 R; N; S0 \白胡椒粉 少許
- t/ l+ w0 G# A7 D$ `
鹽 少許
) y. F" }& ~% C7 v8 O- J5 @1 J, z! A; N
, B& r0 h6 T7 B- ?6 F
作法：
( x* M: \& e( ]+ z
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
( D" S1 ^/ ]( u( W+ c% }6 h2 J/ t
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- L4 v* D k0 x) N: }3 k5 G9 M+ E5 Y7 e# A* {4 Q" X% W. D
備註：
9 i7 N- _" v6 E5 S沾油炸食物、青菜，或作湯底。
! U+ W X& D' u% w7 I3 S8 T, o
3 H% I, a6 @. K* x
