羊羹
材料：
- }7 I2 X* `# l$ _9 x" \* _1.水 800㏄ . Z8 @+ i3 r3 z( b4 j; b" U
洋菜粉 30公克
1 Z9 o8 D) \6 I0 c( ]" o7 I細砂糖 800公克
+ A& u+ _! Z! U5 o0 X2.紅豆沙 500公克
" V% E/ ^2 D4 x9 Y3 J3.綠豆沙 500公克 ) {! @5 m+ r8 x' V7 e, R
份量：槽狀模型(小) 2個 - [! a T* w5 Z$ b# j
& U' h' n: P ]' A) l! y作法： , Q. ?; Y2 a- R3 h: T6 p
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 ' w0 m6 U- ^6 N5 t: O8 X2 _% q
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
6 ^1 a$ G) w* e) E t5 V0 V(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 : q% @+ y$ V, a/ s* X9 |! _ N
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備註：
( [& ]3 a u) u, [8 H0 A5 W3 @煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
