羊羹
材料：4 U3 `5 p4 \3 ?( O l: G/ Y
1.水 800㏄ ; F$ P6 `2 v. O, Y
洋菜粉 30公克 # I7 T- y% n, v9 w! n
細砂糖 800公克 , t& |9 ^3 c. _2 h
2.紅豆沙 500公克 $ i3 R7 V/ @ L8 W' M% [- g( i$ O$ S
3.綠豆沙 500公克
3 ~4 i# e# z0 ?' w0 |3 |! F, ]! x份量：槽狀模型(小) 2個 + \3 r7 \$ C* P' b$ ?# E
0 l) f, Q' f) X7 i9 p
作法：
" j5 R$ m) A* @0 ?7 C# e+ w(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 : g+ l3 Q" U R {- ]
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
; F0 E; S) A) L, R6 s' d* R(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 0 \$ P! q- q7 k5 h! v
: c% h3 D0 r0 Y0 S' ]7 W# P備註：
* V4 p, I( y8 z+ c6 p! Q煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
