羊羹
材料：. G2 I' h) I( D, M$ H$ ~
1.水 800㏄ . Y* h% [6 B9 b7 |( z6 F- H- W
洋菜粉 30公克
- K5 x$ [1 E/ g! p細砂糖 800公克
' l3 Q! r$ a( J3 j+ Q2.紅豆沙 500公克
) o+ }' b/ K5 H: ]3.綠豆沙 500公克 & a( u& W5 J/ ]8 J: h+ S0 O# d. R
份量：槽狀模型(小) 2個
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+ @. B8 g3 c4 T# Q' }6 h( j作法：
3 N5 Y; _- J( P6 t( f2 M(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 n$ }/ T! L! @5 N) m
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
8 h) U7 J3 j1 C: q" x+ A. R(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 ( d1 K, c+ R. r- @4 P ~# k
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備註：
) f, ?2 i1 D2 S, O5 I8 j煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
