羊羹
材料：
0 N2 ^' l& U3 e1.水 800㏄
9 d( z9 X8 q! _9 s9 ~) I3 K洋菜粉 30公克
1 p* I2 F/ E K9 l: v5 s/ e細砂糖 800公克
) y% n2 l9 Z% F! Q7 F; |# s2.紅豆沙 500公克
" m- m9 d; Y, D6 _5 H, _$ H3.綠豆沙 500公克
1 Y" c" E( r9 \( z* L5 o份量：槽狀模型(小) 2個
0 U$ x. I: P. t* z: s, Q2 i
% E2 C7 v2 [* J, S作法： 6 }3 H1 n1 F( |) M0 g
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 8 o( l% Y' j2 @' |, J
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
8 X1 b% B1 M9 u! f+ P8 i% s* ](3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 $ h0 Z! ^& n. [& e7 v9 ^$ `
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備註：
1 k: a$ C# n5 n6 h) K煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
