羊羹
材料：
( m) A2 a5 J' L1.水 800㏄
5 |2 t2 @4 U0 [: ?洋菜粉 30公克 : B; E! w% | D3 ~
細砂糖 800公克
. N2 Q6 b7 Z( j; I9 K+ m$ |2.紅豆沙 500公克 3 z' y4 S$ |: p) t
3.綠豆沙 500公克
, _ D; I, `/ [份量：槽狀模型(小) 2個 4 U! N+ |5 J' ~' X# S1 O( v1 r
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作法： * s, Q d @9 z" R0 o9 L
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
/ N- u I- C" f+ z4 E7 N! T& y5 h(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
4 N7 s& Y, e. m6 A A(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
& s% h7 h2 `. a2 [+ f煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
