烤飯團
材料： 0 `. ]/ Z! M0 o
白米 1又1/2杯 * S6 `, R$ i- l; Y0 P0 F5 J
長糯米 1又1/2杯 7 f7 V+ z& W* C0 @7 M, o2 H p
水 3杯
. w+ J9 ^, l: r7 \) c! u配料：蘿蔔乾 150公克
8 |8 `3 t/ _4 _1 \$ i鹽、味精、胡椒粉 各適量 # f7 T$ z1 c6 @; x# R# T. F& s
海苔粉、白芝麻 少許 * J; d. o. M7 \. E3 a
份量： 約30個 8 E9 L* N! g! l2 h% ?$ ?- Z
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作法： 9 x) X: W% N+ n e* T
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
! }9 E- \+ v& d$ Z& N3 H; z(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
6 m4 @, B0 M) ~/ M(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
$ G/ Y) L9 c0 L# G2 [/ w(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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& B& g3 y- H( X. I7 O5 b3 L備註： ) R: F8 J: u0 A, A; i
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
