烤飯團
材料： / G r( N8 n- M( _; x
白米 1又1/2杯
% v5 F$ q% T9 e' y, c" R3 h長糯米 1又1/2杯
- M# q$ y+ r; ~ {- `6 x8 C水 3杯 $ |5 C0 `- r) A8 Z$ v5 E: M" A0 v
配料：蘿蔔乾 150公克 5 P8 e0 Q4 U# T" r
鹽、味精、胡椒粉 各適量
9 G: \- n1 b p2 w% O* w* {海苔粉、白芝麻 少許 7 u: k2 K& r! Y! z4 i |/ K( [: [
份量： 約30個 1 h1 w. r3 a5 k5 ]8 |. i
9 L" f* F6 ]% e' S. C4 A作法：
$ q. C* ^ r# N6 c, {' T: W(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
$ E7 r E) v# t* V* L+ ~2 v5 i(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
" L3 V4 z) e4 j1 L(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 + {+ ?) R) q `/ n) f5 G, O5 `
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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9 p5 z! l: X; R. B9 w備註：
" t1 J0 g' M* @+ w) B. \烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
