烤飯團
材料： " z$ y8 ^* X5 ^+ h3 P( o
白米 1又1/2杯
+ s$ }8 q6 q# I& q7 r1 m長糯米 1又1/2杯 # V! x1 e7 X4 i" Y
水 3杯 1 s8 y* \8 L( B% K- `1 g% M. C5 Z
配料：蘿蔔乾 150公克 + ~( }4 m: Q9 S0 d
鹽、味精、胡椒粉 各適量 7 e5 G; n# _+ M7 r3 X1 J
海苔粉、白芝麻 少許
! K7 v, y8 N& Z( e$ g' [份量： 約30個
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作法： 0 z" M) H+ l) ^( B. Z, Q" J, |
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 " K5 e, X# z! e6 A8 o
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
( h2 h7 {8 ^0 f9 X(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 6 _& J- m6 Z0 l& m& F; j4 |* r
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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. P2 w6 e5 v! f# W1 Q; j備註：
( |& u. B& m0 s) m4 r烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
