烤飯團
材料： 0 K# N- z6 t7 J
白米 1又1/2杯 . u0 o/ E# e& ~3 f4 w; ~9 R
長糯米 1又1/2杯 + U- M* T: h0 ]- w
水 3杯
8 k9 T0 R( D+ q' e {1 D0 d1 ]配料：蘿蔔乾 150公克 * w/ F) o7 v" r b5 @
鹽、味精、胡椒粉 各適量 $ \/ D/ [6 E6 t$ Z8 n& C
海苔粉、白芝麻 少許 # Z+ u: a' j0 L4 ]8 I2 _. ?
份量： 約30個 & `, B0 j ]- O; t) m* d% q
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作法： ; C! d- F {8 v/ M/ n% |6 X# [2 M
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
' L P! a1 ~( x! s(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 # L; P! m8 ~- p. X
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 N! o! h, F1 l. n$ P; X* u' `
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 8 L. Q* x: E0 \9 h0 i: p' ?8 l3 \
9 S' W2 {; |' z% h4 T. X2 @) [備註： , k2 b: Y5 g" q8 Y1 d$ q
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
