烤飯團
材料：
) Y6 y! I- D8 K* O% ?0 [白米 1又1/2杯 ' v: g( o, [: m; F/ J& w
長糯米 1又1/2杯 : u5 V! d5 K" T. P; V* V f! l: o! f9 O- h
水 3杯 % ~4 K( B+ C/ h/ _
配料：蘿蔔乾 150公克
) L h2 u/ R4 R$ `7 A; S鹽、味精、胡椒粉 各適量 6 B' Z2 N8 t6 L9 A5 i
海苔粉、白芝麻 少許 # O6 M2 W, |# @0 K" S" X8 l+ n
份量： 約30個
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& `" B' s% h$ \% u) a. r; }# c作法： , J6 ]$ S! [2 t2 \
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
. p% v. x" f. Z- T0 N' r(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ( T/ d, X5 m" ^9 z4 D6 }
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 . f( z ~; ]' O( C& H
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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備註： 2 w, M' }) a6 U, ^
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
