烤飯團
材料：
: Z7 }4 t, K! ]: f+ Z白米 1又1/2杯 ) \) `! }) @. C0 \' P
長糯米 1又1/2杯 1 W L2 Z. D! y3 j) `* N8 H
水 3杯 2 M4 M& B& Y/ O ~+ J9 x; n, ?5 p
配料：蘿蔔乾 150公克
+ q% Z I! ^/ s7 ^/ N* z鹽、味精、胡椒粉 各適量 ! {% a4 d4 F6 B6 e
海苔粉、白芝麻 少許 - P6 p) @6 Y8 ~2 J" A
份量： 約30個 ! |7 N9 f. P" H1 g4 V& F
$ y+ d8 W6 T6 z. g, M0 n' K作法： / ~5 }* \; ^3 I; s) r" [
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 ) ?+ M; G' F8 ?3 R4 l" X. z
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 : A% `- `" w# @9 S0 S
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。
! B" y/ F+ r+ n" O* ^2 Y(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 7 P" j. h( Y4 Z- y d
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備註： 4 O. P2 V5 T3 [. O1 \/ q
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
