烤飯團
材料： : q! }, i# x% i# g) S7 F7 `& ~
白米 1又1/2杯 2 J: G8 w0 g; k' { `
長糯米 1又1/2杯 # _) a$ }9 z$ e$ @+ V; C$ b! i
水 3杯 $ e( ^* U4 X5 s" e) g- V& o" Q
配料：蘿蔔乾 150公克
% C9 b; K1 I8 J* x3 W% |鹽、味精、胡椒粉 各適量 2 h2 ]2 `. r5 D" z) R& D
海苔粉、白芝麻 少許 % V% ^/ W5 m2 S6 \1 |
份量： 約30個 ! M3 O1 F8 x8 n& m9 d
# N5 K' {; l" T" X. c作法：
, ^- _2 ~2 I3 C; c0 ]4 g(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 : ^7 i; g2 J5 A0 i1 e
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。
' A8 S6 O- h- V, I(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 " [0 o( Z. v2 o' \, U$ s( U
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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, C9 x1 B6 G' @6 w$ Z& Y備註： ! }% {2 R: K3 ?& v
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
