義大利千層乳酪麵
麵糰
, L! d0 } }9 | 高筋麵粉 300克
6 ^4 n. h+ Z+ z' Q7 |. C: v 全蛋 3顆, m! i' C2 p6 I
橄欖油（或蔬菜油） 12克
, H' {5 B0 `. a& @ 蕃茄楜 30克
7 G4 p8 J2 j# y% i6 z2 i( P& G 醬料
7 [( l& x4 k+ j0 G9 M7 h 絞三層肉 300克0 b9 r! M& b' t8 I
沙拉油 20克
: K! S6 f9 a6 D- ]+ i 洋蔥 150克
" r5 V) U0 x9 L# Q B 蒜頭 7克
$ X0 ?# Q1 F+ i6 ~/ A+ y- o2 c 蕃茄 1顆
9 X1 m* ^: s4 E I 西芹 150克2 B9 S! R( q6 w; ^$ Q. i% c
蕃茄楜 50克
2 V5 B9 ^! _, Y" e! I 洋菇 100克1 E# ?( A$ w! s1 Q4 a0 s+ K& `6 n
麵醬* h/ n$ S9 L x; [3 p. e+ p4 E
奶油 100克8 e$ v/ T* G7 X0 X
麵粉 100克2 V _( m3 F* B5 d* K
鮮奶 500克
8 G% c. f9 v" }! d8 U z
, B+ b6 U% }, ~ [作法：
7 t" O! ^7 V7 p4 s( X @一. 麵糰攪拌均勻9 j8 u5 Q1 V- J/ h6 w: l6 b% ^+ @
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
~+ j, Q/ l! M三. 洋菇（大一開八;小一開四）& W, I# ?0 Z Y
, K0 y2 q. u$ @) a1 u1. 加入沙拉油
! Q' F$ _1 B% S' u0 }2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止7 z7 Q( O5 P u) ]% @4 a. x2 J, ]
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2% ? V" ~7 m `6 G: T5 u
4. 大蒜加絞肉炒
+ S" ~5 t7 Q! ~3 Q3 j5. 炒好加入2
% ^( |& V8 U1 Q; g
& c* c/ S. h4 P# _
/ I, L4 `% P/ }9 H9 S t, j) B2 eP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
