義大利千層乳酪麵
麵糰
% p' e# ~1 t4 [. B 高筋麵粉 300克+ l. N/ L: k% Z. f& ]
全蛋 3顆. ?& E) [$ W" \' R
橄欖油（或蔬菜油） 12克3 U W* x+ V4 @0 y
蕃茄楜 30克! X) I9 M; _1 `: Q0 i- T* F
醬料
0 `& E( A! i( |$ l 絞三層肉 300克
8 l V# w4 f: [ 沙拉油 20克$ c3 h, O! z0 r
洋蔥 150克
! p8 M c, z% _2 L7 Y, k+ \+ p6 B 蒜頭 7克- Y; \+ T# N0 l6 G
蕃茄 1顆
# b* M( ~3 f; A& d3 Y' l' g- L! T J 西芹 150克
" m q6 J3 D! p4 }% P 蕃茄楜 50克
; K7 u$ |, Y: r6 c- d 洋菇 100克
, A1 `* W: Z* S/ {+ I" e2 ~( _ 麵醬
* d4 B! x, j. J. }! d9 ^$ E 奶油 100克" V. W+ b. G. X, ^9 N, x* N# B' k3 |/ s
麵粉 100克
! a" U d; \2 [7 f 鮮奶 500克
; I5 Z9 a( X: o6 B: w2 S% Q& `) N
5 {* v% ]; o5 l1 U$ O作法：) x( v( _0 I: N, T: V& T
一. 麵糰攪拌均勻
$ Z1 G7 R/ a, _3 e4 p4 Y+ a& Z二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末) P. y. c2 }# L% f O
三. 洋菇（大一開八;小一開四）1 m h" Y1 Q2 D, C* ]' M
: o/ C% W9 q* e! t; |; y: M1. 加入沙拉油
6 s# t( [: p2 S- M; I2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
( L" F Z& ~8 P+ u3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2! Z- M4 L. n7 J$ I7 w- J
4. 大蒜加絞肉炒
# @/ o8 |- w- J6 Q8 R5. 炒好加入2& s: A) ?& m) m0 E% W- h
1 r+ W0 u* ?% D$ T/ O* I% m6 f
( c4 x" [3 n2 U! WP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
