義大利千層乳酪麵
麵糰
3 |7 [: d" O+ g' N 高筋麵粉 300克
( L) c0 V8 t9 `5 Z' g3 ~ 全蛋 3顆- W: X$ t7 D3 N: |6 s& K$ H; V
橄欖油（或蔬菜油） 12克
: F$ N) L: [$ k& n" a8 s* `1 R 蕃茄楜 30克- z1 t6 e% b+ {; n
醬料) P3 l3 I7 w* A$ @
絞三層肉 300克
. D7 \, H! u* o 沙拉油 20克' y& R, Q* c+ T) j( V3 Y5 o
洋蔥 150克
7 L$ A/ b: |# \* Y 蒜頭 7克
8 i: n9 V2 J* O- ^6 [ 蕃茄 1顆
' U, z+ G( p. E! J" F 西芹 150克
# R4 j" m5 U$ h; h 蕃茄楜 50克
. \5 `' L; }2 m9 Z9 n 洋菇 100克
! }4 E v& \$ t 麵醬
! z2 g' d2 K7 z3 z 奶油 100克
; T( |1 k& Y' S9 `* ]9 K 麵粉 100克
; J* y) L. w8 K9 d 鮮奶 500克: O' z, G( [% J& [1 X. K& t7 t; @
. z4 V& x" C! h4 {) D0 w作法：7 E; h: ?4 }+ H: Z" h1 |& d; q0 H6 c- w
一. 麵糰攪拌均勻
8 o1 P s" u2 K0 l二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
$ X$ t& i; I: ]4 _6 V三. 洋菇（大一開八;小一開四）
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- p4 n+ |4 O3 w* ]1. 加入沙拉油( O6 g9 m0 E: o% Z* X& z
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止4 I: b. c. P4 K4 s$ a |
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
u# V; ]" B& Y/ d+ Y4 |4 f" N4. 大蒜加絞肉炒
* O# h# x. d- R2 {/ ^1 h; G5. 炒好加入2
6 n- ^8 m9 L; K+ F% I1 k. i+ Y0 Y" C- ?% M0 [3 Z
3 h2 h4 ^; }, @: O2 |' @+ RP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
