義大利千層乳酪麵
麵糰- K- ?7 _/ ]1 ?- U& {$ ]
高筋麵粉 300克
S( Q9 T5 v& k4 G7 C2 r6 T, D9 G" u 全蛋 3顆
, m' v" X$ b9 q" o; W# g 橄欖油（或蔬菜油） 12克- V4 Y( K1 z. @
蕃茄楜 30克& Q, r$ U) x: L" P
醬料
3 b* }6 z1 c1 ^ 絞三層肉 300克- _3 c, q% C: [- p- E
沙拉油 20克
7 D2 C' r8 F8 x) `2 b 洋蔥 150克
# A" b0 y, r; f9 m 蒜頭 7克
+ V: B J1 {& Z$ }( G 蕃茄 1顆* A# E# \+ I* T) [) ^/ w
西芹 150克
( O8 P% v. e0 f( D }+ ~ 蕃茄楜 50克
+ p4 R3 v) f) L2 w 洋菇 100克$ I& E, x1 q }& P& y
麵醬- H$ K$ w8 b/ P6 H% p! S) o+ [% \
奶油 100克& j/ n1 }2 `8 \+ ]5 }* {7 w# f
麵粉 100克 }$ M! m: B6 ^% i& E; S
鮮奶 500克
7 i) C- D0 v+ Y" h9 B) r- K- _/ O8 V
8 u9 |! ]7 r$ c( ]作法：
8 v. x; Y6 q& Z Q一. 麵糰攪拌均勻8 i5 o S5 z5 P# l, Y! p0 m
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末2 l. z7 Z/ ?! Y2 C
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
7 f* o1 o% R0 `9 E6 P
/ A9 z6 L5 V) |. u9 X' @1. 加入沙拉油
) b6 _, l; C9 n: r( H2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
9 p6 L2 w' k* E1 S* @, J0 a7 k3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2 j/ T# H+ K. ^
4. 大蒜加絞肉炒
( [# C$ }' K; E2 o4 `5. 炒好加入23 H3 q; Z9 S: Y
' p- j5 [; |3 V. F1 z: Y
. r* ]4 W" N. B# ^! c
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
