義大利千層乳酪麵
麵糰# d( d; I6 [$ B, o: Q
高筋麵粉 300克+ u* A- O$ u) ]8 z; L+ w2 F) Z) {
全蛋 3顆# \' p" i) x" I& Y7 b1 b
橄欖油（或蔬菜油） 12克
& B" P1 l/ O6 G$ A' q 蕃茄楜 30克8 q2 X4 `( z1 M4 t! G
醬料
$ x! B( l9 U4 U t 絞三層肉 300克
' i2 H7 k" S) @% z$ C$ i6 d 沙拉油 20克8 ?4 N f: k- E9 ?# F
洋蔥 150克0 p; m3 X$ F( A1 [" M, w
蒜頭 7克- ^ }7 Q( A# t2 N" J7 `
蕃茄 1顆9 k( P7 l/ C) s0 X" _9 y. t
西芹 150克5 E: m- O) y2 A4 x
蕃茄楜 50克
. S' K- Z' l0 t 洋菇 100克
) n! F+ Z) f* v3 C( O! x 麵醬
) m2 z6 w( e9 V 奶油 100克
7 S% z# `% m, g! t, z 麵粉 100克9 k _9 Y# V5 N( _: b( u
鮮奶 500克
. d K7 C; i; Q) s' z& ^* W# R4 o/ s6 z
作法：# {& F% I. S" k& ^. d0 \
一. 麵糰攪拌均勻$ t4 y% o( ~; G: w9 H5 r" \' c, _
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末: h5 M7 S! E# g
三. 洋菇（大一開八;小一開四）& e- v- c! z& f( h8 w6 X7 K
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1. 加入沙拉油5 _( {5 z5 j, x
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
" q6 w9 \4 m" x3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
: a$ J1 i% ]+ L2 }: g% C) o4. 大蒜加絞肉炒6 V$ A! B8 H* J( u: C/ a2 q5 Y
5. 炒好加入2
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
