義大利千層乳酪麵
麵糰
; u: [$ m7 G J) x d 高筋麵粉 300克3 I; C2 T5 y, p
全蛋 3顆6 y0 `0 m0 _* t w- _8 }
橄欖油（或蔬菜油） 12克
& }$ f, A9 x1 Z& B: f/ S 蕃茄楜 30克1 m, c% ^" l5 q0 \
醬料
0 |; l* J7 w# ]6 t 絞三層肉 300克
6 u. ?1 T* i$ {2 n8 G 沙拉油 20克
- Y `& T D B. s) a$ x, m 洋蔥 150克
M. S* K% E0 t, J1 y9 P 蒜頭 7克# s5 |0 Y0 |6 {9 D6 C+ C& H7 ^
蕃茄 1顆- ^; ~' I" q! q& `' C0 T1 d% w
西芹 150克
f5 f h- l ^( j 蕃茄楜 50克
; a4 P$ G* _% J' W$ s- k5 o 洋菇 100克
* J3 \" K, g+ D; e3 {6 m 麵醬
2 F% O1 W- B0 Q+ Y, C% Q% }: t+ H; A 奶油 100克# w5 S$ i" [# W( w
麵粉 100克$ L5 \. j" c p1 v. J
鮮奶 500克0 p8 b* U0 |4 m$ w+ M, v; A8 u3 w
. W9 }8 T P9 l7 _6 i作法：6 Y; L, @1 {) K$ y3 {
一. 麵糰攪拌均勻
' A# V2 ]. j. G8 M' N9 U4 c二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
6 Q o$ r4 {3 `% Q# @' D三. 洋菇（大一開八;小一開四）
2 U, ~+ h8 p0 D& o8 l8 l5 \- ]4 ?' u4 g$ K% e/ j6 Q
1. 加入沙拉油1 k D% T! G/ i- C
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止. C& }& Q$ s \7 I
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2' g c8 Z( ~/ {9 e: f. G
4. 大蒜加絞肉炒
5 i# _: T* b8 @% P& v: F2 s5 g5. 炒好加入2! e, `2 `4 p6 Q7 o) i$ l% S2 I
8 @. m5 F( ` x- [6 j& g1 C; N& t6 s5 s1 Z3 L
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
