義大利千層乳酪麵
麵糰
$ Y4 T& r2 ?4 D& B' d 高筋麵粉 300克0 t* h8 X* Y) r* p8 j. V
全蛋 3顆' y$ v8 a" S5 V& a1 U' T
橄欖油（或蔬菜油） 12克; l$ S: H# l2 P* ? @5 E) N
蕃茄楜 30克
' u# J" j2 A; c. E; W* ^, O 醬料
& }5 ~7 a }' s. o1 A* R 絞三層肉 300克' n7 B( V. r4 i l0 H9 u+ I* y3 v
沙拉油 20克
3 i0 i3 U4 D ~8 ^& K 洋蔥 150克
/ q) X: O- G! W0 V' U) A 蒜頭 7克
9 }; {/ x6 J6 s$ U3 N' t% _* b. B 蕃茄 1顆
6 f5 d4 y- ~7 k" \! C6 W: Q 西芹 150克! G" B- i. o+ G" Q& `( t
蕃茄楜 50克: g8 N; V w- j1 M: n1 `
洋菇 100克
Z9 m% k" v8 ` 麵醬
3 n6 c0 R% i1 }! A N 奶油 100克; i. ~( O, b& h% E2 t
麵粉 100克" i; U* A I, `% X+ Q% u
鮮奶 500克
" L( G/ p/ s# g& C t- r( w
: S% a8 x; }# `9 V" I作法：
4 z- V' X% a3 c7 x3 K0 L) H6 s! ~一. 麵糰攪拌均勻
0 {5 R4 I9 x6 n' H" Q二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
9 Q2 a! \1 u3 I/ M7 l, c三. 洋菇（大一開八;小一開四）- l6 R% C" `' e; d$ ~ w) k" r6 M
3 s+ g. z8 C; F7 I! c" v9 d1. 加入沙拉油
4 F5 _, p- a7 G; ^- Q, @# o% S2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
! \! ?' p7 _4 }# ^$ y% ]3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
6 ?7 {9 T9 a$ V5 b4. 大蒜加絞肉炒
! D; _. q' C) O% W1 t) W& q6 q" z5. 炒好加入2
j1 m& b) U+ e5 M7 Y0 ?" U3 y- ?, }
& v G/ l0 L+ b5 P3 r' E% ]
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
