和風照燒魚
材料：
. _+ I" R9 w+ B" x海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、( w% a5 \$ ]1 b8 g( N
8 n" G s# f2 s! K; G青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：; L8 ?/ J/ R T$ f. g1 g
4 ]3 Z5 G$ i6 _* ] P/ i) ~4 @- a1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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- J( d, _0 ?8 q2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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% n# f' H. p, d2 g0 g菜芽略煮。4 c6 C0 w5 ] ^- E% k
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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9 f# i8 M8 I0 U& v阿芳的小叮嚀：
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7 _6 N! p8 \9 C& q A1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
/ C( F7 Y" P3 ~8 W0 @% J" r# v5 L% [
) u* o1 G, x; v4 w8 b2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
