和風照燒魚
材料：
. z5 E( Y% V; b+ R. G, @海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙7 v! c+ q, J; }& q0 A/ D
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗; o9 M: _5 F. K( L$ P
1 ~1 c9 ]7 t1 g5 Q% _/ X% `! `5 u作法：) S0 Q* W3 ` H- p
; N$ Y; [, n9 G1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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: z" y/ e4 u$ u8 g& A菜芽略煮。9 K+ B }" P1 m6 `
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。9 ~1 A- F* f; n
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阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。+ j# n4 K8 X! y$ G- O' w) x
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
