和風照燒魚
材料：
2 Q1 a) @4 e, s( [) j海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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' ~% v9 t" Q9 I- {+ j7 Q$ ]青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙9 ~& l* B* @3 S; S
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調味料：: y+ \0 j' }7 `, q: Q: l
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗( [) I2 u: m' X. q" q
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作法：
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$ e& @/ K. W; m1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。) S, f0 H5 Y W5 f8 e9 ]& G3 E
. E9 ^. C, E _$ J0 j$ t _2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。* G* i! \3 D. n5 Z. `7 @
" U/ T! R" y$ b! I! E阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。; M5 C3 c, O1 a( c! z
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
