桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰* i$ d. l* v1 a# C
材料：: f1 ^$ _. |0 F# ~! R
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個: s4 h8 a! H) L* D! s5 `
3 W" n+ N" Q* l6 j
調味料：
, ^$ W, z2 ]+ u$ f鹽、醬油各少許\r
; m8 b3 S c4 ~4 q, I
- q; S) R, m( e7 G備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
. p6 s: g) R* Q' d _+ M0 E V3 R7 ]4 {4 o, M* g3 l
做法：" s' N+ b4 ?% Z) g' w+ `
- J/ C7 `+ M7 F1 C
1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。! u# u Z! s3 O5 y
1 e, j. B9 [) o0 q9 [0 E# B2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
( M+ B) x/ l1 \" ]! g, B. s
$ n$ y5 L. Z; Y; B( ]主廚悄悄話：0 q0 Q2 X4 Q' r( F& ]* M
0 F# a( n4 @$ g! \1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
/ f3 f# _! f3 F& _' |# D* ?" T" W% X* p* X; P
2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。9 u+ c/ B* x" p
9 Q7 h4 S0 e6 I5 n" A& {三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
