桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰2 `7 Y0 W, Q5 n2 x' d
材料：
& t8 L* g& p3 T- `% M3 p$ s白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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4 L+ R2 F; A8 O7 Y調味料：/ y0 |* v/ m* g: I' O2 k8 L- @
鹽、醬油各少許\r
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. q' e0 a, ]. S. x9 K6 U備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.5 |# O2 d7 k6 S S, Q% ?3 B) ?. Q
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做法：
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。) ]) X+ n7 u7 B& m1 ]* J; t ^+ ~
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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* `; `# U u. Z+ O9 B& d: W主廚悄悄話：. ?# T7 s; r3 T4 M
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。* z: O/ @9 p* N1 k+ _9 n* l
; E9 `7 I p$ e" o0 m3 w三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
