桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
6 G! i j2 e9 ^材料：
6 f& A, Z1 g- t+ e' A白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
% L O0 R ?/ M4 ]- Q
0 N% ^- B! u. f調味料：* A. b+ _( S& M+ |
鹽、醬油各少許\r- K6 n# A! [% Q/ g
% Y5 m; f* l8 U& w- s) l
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
) V8 r z( N; R; Y- l2 m( S% j7 O
做法：
5 L5 @; S9 ~4 ^5 v4 H- K7 B0 ?0 H, z( W3 C- b2 ]
1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
7 l/ T5 t$ r1 a: F8 Z; t
& @6 D$ u* z( F3 N0 T4 a* j2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
# X, t" V \2 a8 m* v+ \' U' r( c* K6 a. Y; Q+ H# q
主廚悄悄話：. s x' M# s2 X
" e: e/ V) t4 X3 {4 c
1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。' X% t+ u$ r+ x: S- v6 l+ o
5 o' E: i& z/ {. }( X9 y' z
2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
# T6 a: O% D& `5 F, B2 w9 Z: _# j9 g* r2 u- _$ c, d! g
三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
