桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰" {9 Q$ B' N; w' d" `! o* p( D
材料： |9 H* E$ N- c* f
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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$ t0 n) |$ s( o# X \; b調味料：
, A. k! u! |( b" M! r% }* O鹽、醬油各少許\r
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- H P; ?6 F, ]3 Z2 B# C備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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做法：8 _" D5 m- E" S( _! x/ E1 w
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。$ h' d# `; i7 M
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。+ y: Y0 A. W+ t, ~2 J
; Y7 W7 \0 r4 a0 {1 Q5 F7 t |主廚悄悄話：
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。7 L; |7 I7 _5 Y; K1 V
, N- [: m5 s2 o' n( A2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
