桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
& j9 h7 }5 H5 i& v材料：
& {# _& F9 I* \& |# ]0 c: v白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個1 q$ j* T/ U8 t1 `
; _0 Q$ _# b$ L4 z g調味料：3 P, Q @0 Q3 H' @ Q0 q
鹽、醬油各少許\r
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.; p% a5 J* Z% J. X. C
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做法：
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8 y& V4 |/ Z' t! K* s1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。. I* h8 _) o, A3 ^9 |# n
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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主廚悄悄話：) w4 D1 V0 H5 ]7 |* @
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。6 \' \6 a- s1 f: t) Y: s( ~
! @. J% f- m% `+ \1 { t& I三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
