桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰" K8 T4 d8 E; a& `: Q, o$ i
材料：. f/ Z, s7 q6 Q- J
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個6 k$ G m/ ~- a- c6 n* g- |
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調味料：
% ^' d ?5 \ A) ]鹽、醬油各少許\r$ z5 V$ u" n& s9 f# {7 m- _1 V9 I
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備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.5 N. k" U( D; x) a
! p2 p% O: V/ W$ E7 Y做法：6 E5 y& v! I- @, D9 a
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。& r% k6 I" b! w$ f5 V1 s
6 B& ?: x8 G$ L, a; v0 v2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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主廚悄悄話： W' m: P0 K; {7 F2 U
& n; C6 H, I* Z6 H. i$ N& q) |1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。3 o' j0 o2 x( Z( ?2 b3 S! s; t
5 i5 f$ X3 D; k三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
