材料
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黑納豆、花瓜丁、山藥粒、黃蘿蔔丁、
$ r/ @/ U Y l3 l# M小黃瓜丁各4大匙,紫蘇葉7~8片,麵粉及水適量。
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0 d* v3 J' @! v/ ]4 w/ G7 M4 C7 |做法
* |( m1 u& V8 b蔬菜丁加黑納豆拌勻,使納豆產生黏性備用。
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紫蘇葉灑上薄麵粉,包裹蔬菜丁對摺,裹麵糊。
' W9 h+ j2 P9 F6 n7 D2 y以170度油鍋將紫蘇夾緊貼著鍋邊炸定形,即起鍋。
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Tips
; d1 p, M/ l2 t以少許麵糊下鍋試溫度,麵糊到底並浮起代表油溫可以。
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