日式 山藥明蝦揚佐白雪
$ h7 o( _" b' [3 g7 r, Y! h材料
) \' _3 d0 K& @8 \% U! a0 C! V水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
% c: I5 \( {6 V6 F$ F& x0 H柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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$ _* q2 i+ s7 M0 M5 Y9 \' n, V準備
T! P4 f& x1 e% i U取小部分山藥磨泥
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做法
9 }% f4 `* G- X' R水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
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山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
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和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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