日式 山藥明蝦揚佐白雪
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材料
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水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
" S2 u) e, V, f. d' p3 s柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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準備
4 |. K5 F* N# G3 B4 D取小部分山藥磨泥
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做法
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水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
: p8 X* k9 K6 M/ Q% X山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
8 m5 @ E% \3 B6 w和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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