日式 山藥明蝦揚佐白雪
8 E! q- ?7 a) @" |$ }, a1 e材料
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水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
, Q$ t5 ^ e. l2 R& L/ e4 Y9 Z9 o柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。
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2 o, F; z# c. w準備
3 Q! }7 z8 t. A# V' }取小部分山藥磨泥
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* [/ y" m/ f4 |; @- @0 A) l做法
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水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
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山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
C* n* O9 v) n& t9 Z% I( e8 a和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。
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