材料
% m; H" E4 M( l8 N$ }1 u1 L5 M中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
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水50克，
- l* z* f4 A* L糖2.5克，
) } G( [4 }" o$ X6 G鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
0 ?5 J; O5 {, J7 \3 v8 g+ D烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
8 `" N- ]$ S% U& h7 Q# H鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
1 w/ u P) E# k8 w" ]" c麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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9 {" C' I/ n1 B% E# i1 Q3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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