材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
0 r# b& N- d6 {; J: i: k/ r$ V: Z! m水50克，
c5 c9 g( {" c: L# l糖2.5克，
( o9 a# S! O7 B, x鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
3 l- _& T( p2 m0 |2 W5 ]當季綜合水果適量。
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準備
0 c* z! w9 ^5 f! ` T1 o' W烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
" Q4 E/ s4 H* i& y6 D1 ]鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
1 l9 J& x- S& B0 D8 O! r- S麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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8 c9 w5 f* X: a/ t$ Q3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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