材料
. O4 g( G4 s3 H+ S2 I: O中筋麵粉175克，
& m2 \# [! ^: S* ?奶油115克，
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鹽2.5克，
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水50克，
; F. M8 a. u/ T- E# x糖2.5克，
0 b; u @! ?; L5 M+ ^8 p# F+ u鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
6 a" w) ]) Q: z. n3 Z V' A當季綜合水果適量。
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6 y- w6 c4 @2 y2 ?, X+ P z. e2 g準備
/ y) i3 J3 X' N! k烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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7 \2 p* J! k- Z; Q0 R3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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