材料
/ u. |# X0 v) y; B中筋麵粉175克，
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奶油115克，
( m" g9 \- v6 V; }7 N鹽2.5克，
% g! i) I4 R/ Z* \: d# }水50克，
9 f' c' D5 \2 M1 s9 I' T9 T7 H6 k糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
. i5 n$ y( Q$ N當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
. A+ N/ t0 ?, Z/ ?+ K$ \鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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- n6 v9 X8 n! [0 ]& Y0 n* g g2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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