材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
! f: Z# U% F y1 M$ Z! w鹽2.5克，
& s! z i- {7 L/ i6 L5 l- U& s2 C水50克，
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糖2.5克，
& B, J' P; Q- z& x鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
$ n/ C: R5 w& K. Y$ r% d9 l; ]烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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* O4 M' A4 |3 J" O' b# o' P7 j1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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- |) R+ V# c/ J6 U3 {, S+ v8 c$ D2整形
: G7 [" _# K& |* G$ r麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
' L* J7 h& i& h; O. M6 }4 f塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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