材料
; i8 J; V% F' d- Z& z$ F( s1 R中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
6 ?1 T" Z% D- e( Z$ c: ~+ z1 i& _水50克，
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糖2.5克，
5 G' C3 M' f% f. y" A9 Q鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
; {7 Z4 k) U, b' \' o# r當季綜合水果適量。
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準備
# o* J& w# ]0 _& L: W烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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. ?- Y7 b+ [) k7 }+ v4 u( ~' A; x9 e1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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$ _' j' _6 a1 G: D* ^2整形
: o% L2 W" t6 }: k1 ~3 E麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
- R: d8 K$ X( C2 w塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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