西式泡菜動手做
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材料
# [7 t$ j0 {- n/ |3 i0 ^8 t高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
: l& G+ o6 ^' d C# B檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
# Z3 ^! b% D5 L3 [洋蔥半顆
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做法
4 ]; \( z( i+ t+ a @0 _1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
c9 X5 L7 C2 |6 U0 Q8 C- w2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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7 Z. s2 o0 ]( ^% {Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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