西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
! N% {& \/ \$ ^檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
8 |6 a( x5 y. A4 ~; i' z8 E洋蔥半顆
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9 b4 {) n% b' e$ e做法
& o( M, _3 \5 w$ v: U9 y1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
- |9 S) O5 p# H0 l, d/ G5 J7 e, a3 i2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
$ I: J8 ?0 c" U醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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