西式泡菜動手做
. a; k; j1 n- r材料
, J( J9 \% t& s# h6 E/ H高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
7 F4 Z% F4 U; a. N( h6 T5 M醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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E2 S3 x3 d u做法
3 t6 `# y; l* c$ l' z& n$ T Y1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
; s) d: q/ O9 z3 Q4 N2 l5 d' k2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
8 `( M" v! R% k5 c V4 H9 h9 u醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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