西式泡菜動手做
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材料
. V8 A7 r4 X, m% k3 l) O高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
2 B1 z5 X( C+ H5 t3 Y- f- Q7 ~檸檬1顆、
' [. k. n# d! c! f+ K& x3 D醃漬橄欖300g、
7 v$ d5 @) K6 ?/ Z洋蔥半顆
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( T* s$ S, A" u# g3 F; p做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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. Y2 w* H0 N' Q9 KTips
. R6 T. V! Q% K4 c6 B2 S醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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