西式泡菜動手做
) l8 a. d% X9 T& a9 R+ F, d' j材料
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高麗菜1顆、
5 U; C1 B p/ A5 a3 n1 o' G. M橄欖油500ml、
% P# O6 m3 A7 M& [- k檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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& S# ^' N$ C7 t; [做法
& Z3 E$ r: W" Y% z1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
6 u4 v1 @2 w( R \8 \4 ~亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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