材料
[8 t& R( z0 z; q4 n- {敏豆1小把、
# I/ G9 v% ~5 e C2 V) R) y/ a黃豆芽半盒(約3/4碗)、
; A/ `2 @0 R' x/ D0 C) w4 g c) ?/ }0 p
小番茄6~7顆、
. Z- a+ T) j7 ]- W: h" m& a
芭樂中型(去籽)半顆
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3 ?* E1 N7 S! p調味料
; h& d7 B! x0 [ z' K( S醬油100㏄、
0 r1 S7 T, I' I- d$ o6 a5 |7 r1 t檸檬汁150㏄、
; I6 d! x) f+ s2 _: G) U% J; X: W
橄欖油150㏄、
( \$ O v2 z. l: K! z番茄汁2大匙、
6 K4 A& i2 h7 T泰式酸辣醬適量、
; p& L9 z2 l) g1 \' g, s鹽適量
, q& F* y. F9 y( Q* z. \4 x2 u, _0 x: H* z. n7 a7 _
7 C% i* L. U. }2 s4 Y1 r1 調醬
6 l! z6 K, I5 |. q! G5 p/ Y將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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) L- p n- X6 Z6 c1 }; f1 [
' Q$ `" ^3 {/ `2 s2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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; y4 H5 {+ k$ i+ O4 H3 混合
( K+ E! |, z6 D將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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. H- q, L8 q- LTips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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