材料
4 c. R ^. ~# q" p( Y
敏豆1小把、
: I7 ?) t2 r. I+ S0 H" [
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
1 ^% u9 M2 X) ?" h0 A! w" b( ?小番茄6~7顆、
5 H3 F# x' W$ x8 ]) @芭樂中型(去籽)半顆
1 ]0 I" P- P& X3 K7 |' D
5 D6 I( O4 Q; V# Y* N- A: j" ~
調味料
! d8 ?* M# o$ T6 }# E醬油100㏄、
( ~3 o" Q( B! X& d q; X# f3 N. g檸檬汁150㏄、
' Y1 z7 _. I$ z* `橄欖油150㏄、
5 D- v( G2 f8 O
番茄汁2大匙、
2 r2 y, j, Z# L泰式酸辣醬適量、
, t; ]3 N( B+ |& |7 `
鹽適量
O4 T2 `: j2 X" ^- R7 ^
9 I5 O4 c% V& i2 R' H6 p! ~; m2 [( b9 t: o
1 調醬
# R, N0 A, j5 `. [
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
9 c( f# p* _# M, U
7 D" w* X" A% z. x+ W- F1 r; i& i* _
( {' _8 a: T0 f" q& [. v2 刨絲
6 }9 L7 K' x7 a- x. { t
芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
$ [9 f( p+ Y% a) B1 U% o5 T8 G
$ n- Z1 f. _3 _( V( Y! c9 g
+ ^# w' m& Y9 i% s3 混合
$ E$ E1 p6 c+ T7 t
將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
% R' B( } F" m- p+ Y
* Z5 X3 M( @; k8 y1 ^5 Y- _7 W- F& y2 o' U) Y
Tips
" K B. a- {. y# z3 e! q; B. s
拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
' ?2 r) ]0 ?* n- k
% g- M: r$ F" W6 R% q( r: v6 s$ j
