材料
+ j0 T# S8 f" X* y敏豆1小把、
0 Q3 o" m/ J) |* c1 A7 m# {9 C0 V黃豆芽半盒(約3/4碗)、
2 T; l. c% t5 o' a小番茄6~7顆、
! b ?2 B# Y: ]3 E芭樂中型(去籽)半顆
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調味料
1 L0 a9 A! Y4 n醬油100㏄、
' J0 ^# Y: |0 J" K檸檬汁150㏄、
, Q1 U; u O4 I- m( e橄欖油150㏄、
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番茄汁2大匙、
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泰式酸辣醬適量、
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鹽適量
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6 N6 V& Q. v4 d8 ~: `1 調醬
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將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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: Y9 S- N9 e3 x9 A6 W/ f6 N: I0 G& v) t/ i: |* P3 g
2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
1 z/ i$ K: l. c. [8 m
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: ~% }3 q7 q$ i3 混合
5 \1 Z% l( n5 v) k6 `將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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Tips
, b3 a4 p3 j4 W拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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