材料
1 n2 B3 i3 [; [
鮪魚200克、
) b, u5 C" I( [+ q* Y+ T* A奶油150克、
, g: R( `" h+ Q3 F
美乃滋50克、
) }9 v0 W2 x9 G% c6 S乳酪粉30克、
9 M& x7 Z4 s, y, P$ ?9 {( @
大蒜20克、
( _' I0 B9 U* E0 S洋蔥絲15克，
r- O3 k( \: O2 e+ n檸檬、瓜、茄子、番茄、牛蒡各1個，
8 }4 \0 _0 ~& `
九層塔、巴西利、百里香等香草少許\r
7 ?3 n# O/ ]( r0 i及胡椒粉等調味料
/ J. A0 ?4 U* v) n) x6 p. t4 M# Y4 l, H8 ~0 o
" ?, U p% Y! w, \% j: u
1
$ W* F" u6 G6 @& m H鮪魚淋檸檬汁、胡椒粉醃2分鐘，熱鍋將鮪魚煎到表面金黃。
* J! T2 Y) {1 o+ _
/ L d l# H% S0 m2 o! `$ ?8 W6 T. G
2
( O& _8 q+ b& p5 g' p3 b( d
百里香、九層塔、大蒜等絞碎拌入美乃滋、
* F1 J9 R V$ r' `2 M8 {1 C
乳酪，裹魚塊上，送烤箱烤熟。
! H0 U2 X# S! [( ~! ?, v" u& {$ J) ?
% q9 X0 L9 R# E& E; P$ {, G
/ N( q1 O) G. U' ]$ Y3
# s0 g* L2 S. R
牛蒡削長薄條，綁在圓形器具上油炸，擺放到烤好的鮪魚塊上。
& _$ U: k! ^/ m+ y" h
8 T' V6 b7 n% w E4 u
1 u8 L5 j% u3 B& N4 S$ G
Tips
( [5 V0 _( f6 r% j" |% k: A9 b* |' z烤鮪魚適合搭配酸甜的新鮮番茄醬汁。
7 v' R0 M' r( ^. ?; i* U5 Q
番茄打醬前先去皮，口感較佳。
^ s4 ?: O& j9 [
- k+ P1 I0 O, Y
