材料
% i- B. r5 j& O) Y3 C5 \0 u: S- B. Q+ _
蝦1尾，透抽、
8 g5 g2 a. L4 J6 V% k8 ?( ^魚肉、淡菜、
' Z h9 m, m! n5 M" V& P- d蛤蜊、蟹肉棒各適量，
8 O1 u1 [9 }5 y+ v+ z5 ~% c8 z$ W
青木瓜1/4顆，
% k0 @7 k, l8 H, W* L! ]9 p" D
番茄3顆，
$ s4 h3 n! L! z& T" }* f0 K4 K
小黃瓜絲少許\r
* G3 m8 Z: w& W9 L: \
; m5 H* p; i- N. v醬汁
6 Q" h9 U; o2 ~5 X
糖2又1/2大匙，
+ i3 B Z, ^8 B5 ]& }' H( T% {
魚露3大匙，
5 b! D5 k! H1 ]5 `1 Q$ P檸檬汁5大匙，
' B0 I4 K0 ]# W
蒜末、辣椒末少許
; u2 b1 |$ I8 A) v
8 V* R- |% D$ I: I, n3 s
. E; o8 l9 o& M$ B# e1燙海鮮
- n+ j& D% n: n/ z
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
4 ^$ C3 C: y9 m
$ k/ ?- I" }2 H4 a' [
9 w: B" H; }4 P: T& `2調醬汁
' ~% P7 w- c' u/ J$ S ]; W
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
6 k) f& `: B x6 E
: F7 I3 D ~6 ]6 E! J0 e }" b
# v$ j5 h4 {3 Y; U% t3混合拌
& ?$ s1 }2 x2 Z' @
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
8 U" D/ f# f$ c+ C# a9 p8 G' y" U* E4 l: A' Y6 g' s( o2 M
