材料
/ k( H- V( D" |+ o9 @海魚1尾，
9 |2 h. o2 s8 ]* M6 Q, O, f; f義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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% x$ X+ k' x& ?. s6 C' H- ^! XTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
" E' W2 a2 `6 j2 P( _; T2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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. E% E9 B% c$ k' a" k6 k8 }. N1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
- h% F3 i9 R' z6 Z) L0 {3 F翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
' B! A! d9 V; q義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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