材料
3 k& l; O* d0 a) J6 t- q, a4 D+ Z2 m海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
2 S' @; ]7 b& F8 Z6 `: Q- s8 F* ?. R高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
( l$ D( N j( M# i9 m2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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: F5 k/ U: ]# B- H1煎魚
, K2 }( ^, ?3 \& a( O" ]海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
4 D; i+ Q7 f6 U翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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- ~1 ~& A2 ]. K+ [2入醬
+ ~: b2 l6 S, N% y7 ~義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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