材料
6 O+ }& R9 Z1 _' X海魚1尾，
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義大利麵100克，
0 d" i7 v) W2 `$ c. W$ w. }番茄1顆，
( n+ f* O7 i3 V4 l- n番茄沙司、
K4 t' A$ x5 I5 F高湯各1杯，
6 h, p: ` M3 I% d) i蒜片、九層塔、
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白酒適量，
) z. W) i: c- [; O3 p( r酸豆、巴西利碎少許\r
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! W6 l; J; g: R6 `Tips
9 q4 W' O* s, f1 y* m2 ]: X8 t3 e; Y1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
; s0 S0 {+ M! G5 L6 j8 h/ H翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
7 a( h; D4 d, |2 t+ a/ c義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
" X: S! V. X9 t, i, I4 Z$ r盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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4 }2 @1 }. ?% x6 {3 m! y3炒麵
+ O' Z" r! `* p& j- j魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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