材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
. g3 [4 C( _- D6 e+ D番茄1顆，
& s+ ^2 }$ t' k. R番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
' B4 d, }# n8 H' k; y白酒適量，
. m. w' V! s7 `) {8 I! ^酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
# o- A, c, R4 n8 v1 e* S( b翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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% O L) {$ s& \8 S" V, [2入醬
9 |. E$ |0 o4 r2 q8 p0 q義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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6 s2 i5 t) d; B" q% y3炒麵
* c$ N* K4 W% V: W6 S8 m# ?; u& }魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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