材料
' _* j$ V- A2 }, w: Y: p6 Z% A* H. o海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
; P% C3 r# Y' b% z( J/ _番茄沙司、
. o5 E, V; T5 q高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
' D4 _+ D! H8 B* v; Q9 s3 B酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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! K; t4 d, S! K, T, f5 @9 q1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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" ^ [- N3 @$ L! R2入醬
B7 J* I# p+ F& _義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
, A& C2 k4 p, [8 w; J ?4 U盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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