材料
" [2 ^5 j m' S; w( Q% e/ ]海魚1尾，
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義大利麵100克，
- ~+ q @% w' D2 d7 |/ X番茄1顆，
* P1 v$ c& ^: n* y4 g) Q番茄沙司、
; y* Y6 [- d) ^) p) C1 S t高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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* z' W7 h; @5 R( R7 `Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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9 A. A6 d0 p4 u. [- U' x3 W1煎魚
1 F- z" W% ^2 j1 Y5 n4 p% Q海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
) |, {# b7 I* U6 g# O* S& @5 J翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
" l% z. o f/ m' Q義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
: a* |5 a4 T( k) _7 Q: C6 p/ G盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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# y8 s( J, Z/ u! e' M3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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