材料
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海魚1尾，
3 S2 c) U* A/ K8 b義大利麵100克，
L# X* @+ I7 w% f L$ v& ^! A, `番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
7 r _; n( m6 ~; D# c蒜片、九層塔、
* k( g7 _+ f) N7 g% X白酒適量，
8 G' R" d, m, U1 Q1 E酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
! Y( D! ?. y( C3 `% H5 j& p1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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0 O! q4 z2 c# a( S2 q; E1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
# w0 m) t3 m/ {' M( f# J1 N義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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" S1 `1 M( S. g% g3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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