材料
) W$ {2 _& z% x2 M5 \" s海魚1尾，
d. D3 D( [: I$ g+ u義大利麵100克，
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番茄1顆，
* X6 l0 [1 v' ?, q7 |番茄沙司、
4 ^) r. `& P% j3 |" a( F高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
3 N! ^6 H! k5 ]' L白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
# j5 {" j: ] [! A1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
5 I3 n" _! s" W4 F, Z0 Z3 b8 u2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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# M8 S* m6 n( s% q2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
3 W1 Z4 F! f/ X- y盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3 I! H# P1 Z9 u/ u5 a% A# @; J. n( o2 q( T" c7 l- [
3炒麵
7 E4 y! h) m; \2 a3 g7 n4 Q: x/ A魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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