材料
9 _4 Q" H% K2 T: y5 l s海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
, Z- _' T3 ~9 ^$ s- l4 Z8 m- B白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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5 H l2 ?& N0 hTips
( h n6 Q: G$ k8 R( D# ?$ P& K- a1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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" q* K; e$ `3 T+ Q" S1煎魚
/ M: u: |6 Z: D海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
" X1 Y) f6 Y: e* ^6 W翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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/ Z& E2 X8 s' }2入醬
+ z: [! I1 k$ O1 K義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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