材料
# m9 O5 l l/ v7 l透抽1條、
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沙蝦10尾、
9 {8 `* }4 n. q( D8 f+ o小黃瓜2條、
$ {$ H# |- E/ ~1 [洋蔥1/2個、
! R- i& S( u7 _% S5 I8 I小番茄10顆、
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芫荽段適量、
/ ~. K, v& O' p, u7 U芹菜段適量、
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檸檬1顆
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$ `. z* J+ v J6 a& s調味
6 [/ |, g( J( L% ^+ G( F: z* X鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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) K6 u2 t* Z) P: K6 j1汆燙
4 w. q* L( H, C, [- c- {& g沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
* R" u& S% ~& D小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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