材料
- H4 {2 g9 V8 ]透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
" R% |( n' c& s* [% }洋蔥1/2個、
+ v0 _6 ~, M3 L" l* e小番茄10顆、
/ }. Q5 N5 d5 m( R( @7 i芫荽段適量、
. q9 V T# B1 N. M; l& i2 [; E y芹菜段適量、
; E- H r Q* c* D+ L0 W+ V4 h8 [檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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' a) E6 r$ z( V% R5 u! W% [, D1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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- j$ q$ _/ U) U9 `7 A2擠汁
. `& m2 d% a6 ~. V, k+ [小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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/ v) {+ I$ T6 g; }Tips
+ A* P) h6 A/ y K: t- @海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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