材料
! @3 y4 s; D2 x& `1 Z; G( Q透抽1條、
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沙蝦10尾、
* L4 e; A# @: N) C7 a! `小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
, p. }, s! B9 L$ `小番茄10顆、
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芫荽段適量、
* w# m' X( f! `$ r- O5 O+ F
芹菜段適量、
/ @* f' x/ K7 p. v& S% V% N檸檬1顆
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調味
' Z+ l0 x8 k6 J/ a% l4 q+ z' {4 l0 `4 _鹽少許、
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橄欖油少許、
1 ~ ]4 ~0 p% j2 f9 n; w泰式燒雞醬4大匙
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; `! a3 m* k, b1汆燙
) Y6 W( f2 _0 j- O6 C% f* L沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
0 n% S a/ }; M1 a& _# v$ B- H/ H. [* t) a! P+ Q W9 x% h4 L
5 N7 v. [4 a/ P% l. t9 ?2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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0 K7 l9 @# W% m$ V3 D$ Z# _3拌醬
, U2 Z$ d) a W5 i& h最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
4 E/ T9 v' j3 K( h/ _9 [% i海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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