材料
% t; w: M! O9 s p) J透抽1條、
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沙蝦10尾、
+ }4 @* G% n4 V7 a7 ~/ J小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
: \# l* o) t0 R8 k9 J R9 L8 C) Y小番茄10顆、
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芫荽段適量、
6 b- A( L7 o3 x; \! o5 f9 a" U芹菜段適量、
4 I6 t6 c! P4 {. H1 U檸檬1顆
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調味
+ n3 N* ]+ o# p$ T$ u$ G鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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* b' C, f& o( Z9 e7 Y1汆燙
5 ]7 M* N* x d8 X! Y, a沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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7 h% \/ t3 F2 o b% `2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
8 c; v9 o( A- N5 `1 c, n芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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# n, s2 B1 f/ |$ b3拌醬
0 k) K5 Q3 [5 S3 A! e% @! G最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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