材料
- Q/ v& J/ l7 l* G8 s. A1 q透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
0 { m) I( d5 Y: D洋蔥1/2個、
3 U5 O. d+ f2 M" \) t5 W小番茄10顆、
) J9 a3 g0 b! Q v0 ?芫荽段適量、
1 Q# L0 v. \; q: m芹菜段適量、
j" y1 x; l% t6 n- W檸檬1顆
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, s5 ^& u# M( l7 x調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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- i) a; I# Z8 L5 I1 e" O
) R0 S# V* }& Z0 n1汆燙
: v' L1 N. R9 ]4 N$ t沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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! [+ h0 U% H$ O& L% e( }6 [2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
9 x. o/ F+ C+ S8 o最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
, z) b p* t" i海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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