材料
* z4 M" E2 b. Z8 T5 k% k; S透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
; r& e" P* R c7 |; E8 q7 T洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
# F2 Q ^! U3 E4 C' a% U9 O, a* F芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
: F0 h% x$ V$ m, z" r# G% i: n/ W鹽少許、
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橄欖油少許、
* w$ e- f: Y) H+ s) \泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
+ }& b- F" O' D g! }) n沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
0 l* y7 A' m; k: k& l" p- ?小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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* S. G& C3 I5 r# Z9 q: z3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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# l# @$ S9 Q+ D- P( oTips
% Y; r3 p* {% j' f海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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