材料
7 k' w# U% D$ v5 O; n透抽1條、
# r4 _+ R4 I K( a$ {9 t沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
r2 O. [/ W9 u$ L6 N" M: Z小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
4 C+ c* ^0 C8 ?3 C) @# i鹽少許、
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橄欖油少許、
, |7 ^/ B" s2 O; B; X泰式燒雞醬4大匙
4 Y; r3 O) I3 s: M& q5 n# F1 H. Q) |* k1 m9 D3 n
$ e5 ~0 b( A6 D1 e/ S8 r0 ~8 Z# i1汆燙
* D' P- c9 x3 a: f) G% z% E& x; R沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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5 z% Y0 u) { U6 _3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
8 w# o3 |; o- Y/ D+ e0 X& D海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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