材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
) j: V0 u! _: W" s/ Y5 m/ g3 |% {小黃瓜2條、
& d" v3 K, c6 X洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
' R; A- D/ A% X( r& h, C芫荽段適量、
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芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
8 H( B5 q' r: u# i( @- P鹽少許、
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橄欖油少許、
) i$ G: {( _ n4 V8 T泰式燒雞醬4大匙
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5 P& }7 P# o( C, E, |9 E1 m1汆燙
* L; K4 g( H! K/ P1 N* m% E o沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
6 M2 J* @7 _6 B. `* S. `, w小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
- y r/ B @* ~2 d8 B4 T. W3 j# t& Y芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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o' m, r2 g6 N6 ?( Y最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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