材料
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透抽1條、
1 X! J, ]* s4 a H9 `* U7 @) i9 @沙蝦10尾、
" P7 r& d- y( x1 J小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
2 E/ j# H0 S0 _- T, N, K2 ^4 [" Y小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
0 x5 k) q: A& H; _$ }8 x檸檬1顆
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調味
( \( Q% y" M. M8 I& @
鹽少許、
3 c y v* l6 D$ J7 b; P0 X橄欖油少許、
5 [4 G+ U% `, p5 Y1 j3 b泰式燒雞醬4大匙
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0 Q' `/ L+ f' c& s6 q( J1汆燙
8 y7 }$ G3 c8 ?( v4 m) v' m沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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. J H/ O5 x" H2 ?, {) g" l2擠汁
, ~ [/ U9 j9 f6 }小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
1 N3 O( R4 f# Q# o最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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) x/ Z0 T8 R: d/ t( c( m0 n6 \Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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