材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
& I- D+ G0 \7 r- Y粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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做法
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' ?, h1 A2 T- ]; `7 C/ C1 把粉糊材料拌勻。
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2 蘿蔔去皮，刨絲。
2 s, [: A7 \ ?! }* ~$ Y0 d3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
/ {9 O0 `' T8 d+ d K2 g4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
0 s" g6 P. p7 z4 r0 c$ a5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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