材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
% E6 a- ~8 N+ ]# N, T+ [; _調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
3 L+ ^& }) z2 i2 @8 o$ R5 B粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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7 ?2 p B- o8 K# @5 D做法
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. } u/ |8 C k1 把粉糊材料拌勻。
6 I1 [6 }' n/ F7 M% p$ M2 蘿蔔去皮，刨絲。
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3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
; i. x) @# P$ z5 Y9 B5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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