材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
c. H( H; x4 K8 l+ B 高湯
" }2 Y/ b1 W$ N k: B; m 鹽
- Q: G$ {+ N& G8 {, M9 ?. S 麵粉
# D% ^, F: E! w( u/ H$ G
酒
& o$ w0 Z( f ~. e( ^* J+ f 黑胡椒粒
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/ k8 s# I' j& G" A% g: R! n, ]作法:
0 A5 W5 }0 y4 L3 w$ u１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
" H5 }6 A% T& V5 x２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
" n9 [% z& H, B6 r; M３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
0 v$ ?4 z z v) F. S* K/ `４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
8 e4 v& \+ r& ~ v3 q C比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
! G. q" q* I' x以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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