材料：雞里肌肉條
8 n5 S+ p: w7 ?8 x$ a 柳橙汁
" C- h; I& F9 `2 P& m 橄欖油
) C, c+ P* R" a) ^! H 奶油
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高湯
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鹽
! [1 K4 ^( ~) f 麵粉
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酒
1 G6 \& Q: r1 V x2 o" N 黑胡椒粒
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作法:
. o# r9 D* `# T5 i5 _: O１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
7 M' u5 H1 ` s( |, A1 e３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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* O9 G+ i" C6 F. |! xPS:
- n0 n" J1 T; B- u, S這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
# ^/ a+ X* {, T1 x比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
5 q- j& K4 k+ g; v% W但也可用雞里肌肉條替代。
9 B$ P+ H) y# J8 u" M- \以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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