材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
1 Z6 i9 T! J' v5 D
橄欖油
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奶油
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高湯
1 D- n1 q. d: | 鹽
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麵粉
[6 U) [! l7 }3 h1 }2 }& ^" \. a 酒
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黑胡椒粒
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作法:
0 [, y; S, `+ F3 M& W- M１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
8 b3 o- }8 }8 |9 [; y: g& ?7 h２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
- c1 f4 r, H' k' d \& }" T３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
. y6 r9 S7 R# g s- V1 x5 b４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
( e% X$ ]# c6 Z# Z' e0 j! J但也可用雞里肌肉條替代。
0 g' O4 L3 T4 C0 ~以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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