材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
$ Z5 o+ l) a8 }, g* f 橄欖油
6 G4 t v4 I5 k" F' p' W% N 奶油
. F0 ~; {0 m; f1 ^5 q) [ 高湯
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鹽
4 _8 i5 ], b: O) `4 _0 X+ D
麵粉
m) H9 I6 f; C+ F/ o* j5 Q
酒
2 J: X" H1 Q5 Q" _ S 黑胡椒粒
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作法:
0 m3 r: \- y: f, {- @1 i$ X１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
/ K% g$ A. ~5 O% {6 Z+ e( V$ _# g5 N２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
& P( D7 X, ~' e1 Z$ |3 Y４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
. p- D, ]+ B: H s. c以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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