材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
$ L& o4 C5 |" H0 } 橄欖油
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奶油
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高湯
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鹽
' y& |) M$ V9 {: p2 U* R8 g 麵粉
/ l" \& ]* c( X9 B7 S 酒
" p$ V) U/ g0 j/ o
黑胡椒粒
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; P; Z. k9 m' R/ z作法:
* L( E" P6 ]; k* n１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
8 m; Y3 i3 o0 L M３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
) Z& h( p& k0 h: a8 A比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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