材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
; W* i5 ]6 b/ W: {" a+ y 橄欖油
8 ]5 {$ ^# j9 d+ J 奶油
# ?6 o" L7 y1 h/ Z$ K 高湯
' [2 H) N; ~3 |* i L* {+ ~ 鹽
) v( ?8 e0 @6 f% ^) v 麵粉
) b) K6 Z. |% r% S8 f. r a" t5 B( H
酒
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黑胡椒粒
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6 X; ]/ ?2 L3 R/ K4 r5 p4 Q作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
% U' \; C" X# {& ?4 O３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
0 O% d+ R* t: o1 v/ Z Y. i４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
% i) |' T, W0 i7 D- o ?" t+ R比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
: D! Z S" E# i6 m& F但也可用雞里肌肉條替代。
0 ~% ]% ?( R% x: e# }以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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