原料：
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2 V' S u4 h7 D1 @) J蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
' {3 X) R% |: V" y) S- e蝦仁 ... 4只
: ?) V+ U/ r$ Y* o1 p; j2 I' |蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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$ ?; c- x: z* u- H" A, e鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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4 ~+ |! r! Z$ V9 d5 G) [製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
/ U9 ]) W2 w$ l再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註：
9 O$ W0 Y$ e- I |% H$ n; {, v蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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