所需材料：
: O- M$ `( s& D3 q* n( j
( v, d; q7 E' I5 g1 |. b& n干貝 ... 12個
4 T( ]# e P) j; R+ Y8 z( l/ W# v# \$ L蛤蜊 ... 600公克(大)
3 Z0 D' i' V9 i, h- |2 j5 d玉米粒 ... 150公克
. A. E1 Q6 G z' q! p9 s7 N豆苗 ... 300公克
& A1 \# {) u8 i, M: Z! ?
水 ... 1杯
* W' A7 d" Q" F' w8 k6 Y% d
味精 ... 1小匙
# j; {/ B) ?* D9 ~
油 ... 1大匙
3 q* G" Y+ z9 p+ ?- ~) e) z
: O2 n1 X) w* G- y; u6 ~2 V# QA 料
1 Z& S( C/ ?# p! d1 k! g, c+ _
鹽 ... 1/8小匙
% A( J4 a( e# g9 F/ @0 U( o米酒 ... 少許\r
1 t. S" V$ w3 |太白粉水 ... 1大匙
0 ?2 c: t4 k! T$ o( D) R( d( S
2 L" v& X' {; l* v2 |& b6 J; m作法步驟：
2 r2 D' T" m0 d2 r4 J4 O) M1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
7 L, `+ E) H& T7 s 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
, K J& T9 w0 u. O8 a5 m2 e
/ Q; a8 V4 ]! ^' U7 v; a
2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
8 `* ? j+ A) G' E5 e; l7 [9 N+ X) |* g# Y( R0 W9 Q
3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
/ }2 q9 v& ~& p: c 淋上湯汁即可。
7 Q6 P$ r' x6 G, I5 j" Y& s; ~" E2 T5 k( }
- ^0 P$ }4 W! q4 C備註：
0 W& t& v' I |- [& o3 f N
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
: ~1 a' r1 T; o6 }- g
K& \- X# o' {6 A( Y2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
; |3 z' p* a. k# j6 G7 @ 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
7 @0 e. C0 u5 Q8 o, r* E! O
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
$ N1 P8 O4 \9 x* I" b! ]; O
, k8 S, A1 C4 y4 Z3 t3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
. b0 e1 j2 O' I! B2 K: r8 o" u
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
, B8 x: P( i! q' p$ w7 a& P 心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
5 f7 t# t5 w: X' X. d/ T9 X 以降脂，是肥胖的剋星喲！
2 v3 [+ P* y8 x2 v# b0 H% P2 f; w
7 H2 I8 K8 A' s7 }; [8 I
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
" e( P Q. O9 d9 h
6 V$ v$ x+ u% p H# y( F
