所需材料：
5 [4 ]& K7 I/ e3 R, S+ t7 R D# M' G& k* ^4 }
干貝 ... 12個
8 b* i2 r; z- K3 l. H, _2 a" u9 z蛤蜊 ... 600公克(大)
/ ~# ]- C9 |" W3 J; \1 i+ h玉米粒 ... 150公克
' _4 I4 H5 q! D- Q) ^' U
豆苗 ... 300公克
; ^; Y) R( c3 X0 b0 i1 w4 Q
水 ... 1杯
5 A Z2 Q4 B9 n+ r4 p2 k2 w6 Z/ R
味精 ... 1小匙
* L% g1 ~8 Q+ H! m油 ... 1大匙
6 i- `7 |9 I8 [* q3 {- v. U
k; Y. {2 {; a) [2 T/ XA 料
. d1 p0 u0 A, r, |& e- ]( R0 ^ n鹽 ... 1/8小匙
8 H* W/ U" e7 g, o9 [2 ^% ^/ _米酒 ... 少許\r
$ ?8 S& u. Y* c: J, o7 N. A
太白粉水 ... 1大匙
6 Z J% x* y4 |6 g* R2 Q
' q& e* v$ T+ N% e( O作法步驟：
' k: e# d' l5 h) ~. [
1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
) Z5 D* a; m, }2 z7 s" L 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
4 b4 l" _3 t7 R1 [+ [. u8 @! O
& O0 U8 K' }$ I. |
2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
2 Q" f1 ]! Y; P% @. H
% ]$ B3 T! z0 b& d
3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
0 ~8 p& M% F% p$ t7 k' J p6 w 淋上湯汁即可。
0 e4 b8 O$ J1 f5 h f. M7 }, d4 ]
! S( k$ b4 p9 Q0 i0 R
1 p( C% W3 N1 b, @9 W備註：
/ i4 \5 z5 R- R
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
6 ?4 M* R+ _( q; G+ H1 U6 P
3 Y& }) B1 s- ` ]; S1 t2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
$ n: C9 Q2 l' Z$ E. B, b% _: d 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
7 b) G5 f5 `0 ?- n1 Y 一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
+ [5 @# @+ z6 T) [2 B6 z5 U
) k( C" \/ H1 L4 o8 G# s4 j' L3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
% D6 `: D& D+ Z1 w" b! B. }
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
8 F- m7 A$ l5 g, n% |8 { 心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
9 ~+ i3 {% G _/ m 以降脂，是肥胖的剋星喲！
, Y6 G9 \- v3 h1 O- s. f' e* m, ^/ J6 b {9 a: T5 ~. I2 R
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
9 D1 g/ d) h( Z7 A
" r2 T4 {# G# F9 q
