材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
! G7 U% f9 a7 f7 X蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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7 E; R7 X8 Q0 l調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
: M! f% {4 j' R9 O* d7 ~酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
4 Y# y" O, [7 X Q5 P5 ]+ E2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
# k' ~, t. w$ V8 R( b: g3 G8 I3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
v4 p2 |0 P/ Y1 Y. ^1 X5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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