材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
' d7 O9 n' G! N+ |8 T蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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- K3 l% M2 c9 v調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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- K7 Q1 ~9 [- G6 W' N7 m做 法：
8 m+ `: ?# R- t' F8 X n1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
% F+ K, q' N( ?8 m8 g- g. v% }- v2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
# M8 [3 K9 R `$ [. ~1 ~3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
9 u* z# d! \8 x! i3 A4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
9 Q: ]5 z1 |0 y0 q5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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