材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
$ v4 d; y: S# n5 q! V糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
. g) G% _, b$ E* B d酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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* r8 v# U& [7 q& U1 [* C做 法：
9 m. r2 e$ C; i1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
0 D$ q4 C! v& ~ t; Y2 _# F% p1 O2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
$ e' W5 G' s" `/ u4 w1 G3 H3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
9 K( p" q0 q" n1 w5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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