材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
: Z8 i- s U3 R' ~# ]2 I, @' W蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
# ]: s$ n8 u4 r) L. r- ^糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
! B. Q1 }- e/ |酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
$ I& ?" f$ Q) z) Q( `* m& b3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
; ~3 D- k2 g: i# L! Z9 t- p4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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