魚片麵疙瘩
材 料：
! A# S$ z( @) K# Z鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克
$ H% V0 K) ?' g" P泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克
/ a) g( N; c# Z, F/ E1 e) A蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克
1 v( ?6 C: P2 q+ [高湯1碗 太白粉1碗8 Q% u+ C% Q, }( ?( C T9 Z
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調味料：
3 U9 P2 q2 _ Q- g" U豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙. E* g9 K7 `+ @0 H ]$ J' T1 D" S
雞粉2小匙 鹽1/2小匙
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5 _6 \# f- Z3 Z5 G2 G* h2 {做 法：7 o+ U9 w; I2 k
1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
/ @' c4 t( m2 K" Q8 i4 ` i2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。
1 v# N5 I5 X! M0 |% `' v @! e3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。% k7 R6 d, R# ?5 ]6 D( E* B7 i
4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
