份量:2~4人
# Y# e+ n' q4 Y$ D* T% w J0 C2 V: U
J- ~7 ?: ^% v+ _1 W( m' p材料：
2 D/ L3 P4 ~- |鮭魚排.........1片
+ y ?2 e; w" {: ]椰奶.............1/2杯
2 f; H7 d1 n; T* ^
咖哩醬.........1湯匙
+ a" Q. v& R) R" o6 ^糖.................1/2湯匙
8 R: h0 n7 Q) d+ g! U魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
+ }% S4 J' U, ]) d, I紅辣椒.........10條(切成條狀的)
% f6 L7 E6 h7 G/ n1 c2 p* h
" Q. e) Q4 M( {! c+ g做法：
0 R8 W( d% J5 b) o) e( y
( G) E5 u _1 f4 @+ Z
1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
; H2 b; f7 w2 w! @4 r' a
加入咖哩醬，炒香
X# A, T$ g; j: A4 V# H0 g) N- s/ o- J$ P: k! f/ y+ u
2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
3 ^' x. X- ]- e( L1 V0 g9 }( v' X0 ^; x, X# ^
3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
" a2 d8 }2 t8 ?& d9 ~
! n: T; G' @5 v8 a- p, `, Q
4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
" S! V+ D. Z# u% m0 S! S7 m8 d+ T% S4 x; P B5 ^: n
