材料
$ v# n6 E; O0 C, {糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
) ?4 X C4 x/ }; n( V& {4 K臘肉 - 50克切粒
) w6 R% {" U, z+ C6 t/ O! v臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
+ g T1 f# T$ j, [* T雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
' @, x9 @) N2 E U- ~芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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& c+ z' e4 T1 i! P( m9 }烹調
8 k; A" g/ h6 g1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
+ J3 y( X" b7 Q( C; ]2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
& n; G( ^! f5 S7 N7 k5 p6 I8 Z3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
- ~# ?! W6 B6 }( k' E K# Z4 g9 ]9 w4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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