材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
& v# M$ y7 ]& j; A臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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4 n- G) Z) K) |烹調
: [+ D! C% N( W1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
1 `* ~2 E4 P4 a% n+ V$ T8 J2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
) ^' ]/ j/ B; T6 @' Y) K5 ^4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
2 b6 u# ^$ q, t5 U8 E5 `, _1 r5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
( x+ r' @; R) z# n) e: [7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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