材料
2 A8 M5 y3 V1 U. _3 g* W+ h0 W1 L6 `糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
. d2 F. @0 Q5 `# {( l- N* y$ f7 Y臘腸 - 1條切粒
: N: y6 e( A$ G$ n) T$ u8 ?潤腸 - 1條切粒
; q# l* C9 w6 Z0 d7 L- S) o. a% h冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
: q$ ~0 E" T; L2 y# Q: V& j2 q0 K0 Z# ?蔥末 - 5克
. K( k2 n4 J/ r [) j芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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, R' l; d; h; Y9 c) ~& w烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
: Q! n; Z" P8 m" f! N2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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