材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
3 F. W g# u, b; r1 _4 T0 y臘腸 - 1條切粒
) ^+ }7 I( l1 q( c2 ], l5 z潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
1 `4 e# `! j. P- z \4 {0 Z雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
( Z/ _7 N& r# {8 j& A蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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w5 r: r, V) w; f9 ]! }$ }+ G烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
+ V" a# G2 D$ `! x( X2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
! D1 q6 r7 s; v2 P9 o0 M6 B! b3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
* g5 z! R" z" e3 R1 _4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
. J' T1 x. T4 A4 A( \# u6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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