材料：
$ @* T3 j: W7 q& j' [* |
白飯150g、
8 F! C: y. ^) g' g. ^- X* D9 y
蛋1個、
$ D! v9 }: P$ V, L
港式臘腸60g、
) K) t' j6 K9 J2 d% W6 x
洋蔥10g、
7 S9 U' M9 ~/ m2 [1 }- x$ S- M- {
馬茲瑞拉起士絲60g
6 u7 p* L* S3 w& N n5 F6 y9 \4 w
調味料：
6 z* P; N" {( G
鹽少許、胡椒粉少許\
5 K5 M$ i/ g+ F' v& \( I. V1 m
; T) V& [& k' _1 ~6 ]# R% `; h7 qReady：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
& t, s& e1 j! {: X
預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
; o4 S8 k9 Q9 v) |- Q6 P
' }& f, l/ Q/ C1 m: l/ B: W$ B) f5 |
做法：
7 O" ~$ B( O6 h0 g
1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
$ A1 X8 t$ r" n7 ~/ K& O! C2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
" Q/ I9 V! L6 v/ B* k& s Y+ V
再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
/ x; L: D+ {4 A' p# N! s
3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
" E4 t. H7 I8 Y7 Y9 T( ^ 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
2 g% }# |/ L, ?6 G9 ^Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
+ Q2 s3 ~9 N% T: z6 t. p4 c 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
& J' ~3 A; `+ z5 z& t' j7 z
! D z% D- s2 o$ k! v) L7 P/ X
