材料：
2 U4 C( Y5 o7 z8 p$ Q j" a) `1 `新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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8 g: e* ]& h7 t調味料：
2 G0 {, S; k) M( `5 o& b鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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2 p( o0 t0 q% Y; v- M" K4 K& qReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
' `7 C' V# Q% o7 p" `. z 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
+ [0 B( ~ b# @/ qTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
/ n$ |/ x& U A 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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