材料：
/ U- ?; W$ ?% ]0 E+ p% u" ?7 C5 l9 Z# M新鮮干貝200g、
( A Y x* c, p' p% C R: Y9 [+ u新鮮香菇3朵（約）50g、
( [9 X. S9 }/ a% @大蒜10g
' S) }8 P. V4 @( r9 S/ A( u: i
調味料：
. y: \ r+ w4 p, V- `/ J
鹽少許、太白粉1/2小匙、
+ ?# O8 ?9 y! N! B1 X
原味高湯200cc
& ]$ X6 n% ]" f
& \8 B% F# Q I% S; _
Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
- l. {2 ?: L; A+ E; u J; W# i 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
9 u+ |2 V! D) A3 N做法：
2 |' O" D( _" Q4 D" h4 l F
1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
9 `, h: Q# N0 [, `2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
4 `8 e u' n! Z
3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
# A) M. n; q7 [/ \( b4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
. C2 u, Y0 J! o. g, r
送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
5 i" f. Q x6 t+ r
Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
. o$ I3 E# y) U7 n- V$ i 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
; d5 Z$ m3 j+ K5 B' y0 H7 Y* c* a
{( C" T) E" R6 _; {
