材料：
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新鮮干貝200g、
, u9 ^5 W7 `( L* B: m新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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+ B+ r: C. C& ZReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
) x7 R2 ]9 S; H) Q. `! e做法：
' K: ` `/ x; B! a+ K- n" y1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
$ _# [$ N+ U$ m$ B' ~1 c; z. N7 |( |3 B3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
( O2 j9 ^3 r( z4 B2 ]4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
9 X ?: G9 A( B& ^$ T. d 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
1 N6 ~/ P' o5 r6 S: I0 UTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
1 |9 `; a! o2 l; m* G* _) H% @ 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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