材料：
* \* W0 N7 L8 @6 J @% w新鮮干貝200g、
/ T; u4 D. [4 j6 c, X2 T新鮮香菇3朵（約）50g、
- T8 F& u* g, W/ z' F6 V大蒜10g
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調味料：
4 i) \1 }/ R, J& u鹽少許、太白粉1/2小匙、
0 H- B, ^/ Q) f+ K6 u6 N: \" B3 q原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
( s5 d/ g4 ~1 n# o3 b做法：
7 x3 J2 x6 S0 G" A7 R1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
" T" ~$ Z/ a) O5 Q+ L4 UTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
$ @: h) k$ H& {2 D 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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