材料：
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蝦仁100g、
0 P j# _5 y# w# k3 L, X/ b( C
蘑菇50g、
0 J2 t) N9 @: i2 @
柳松菇50g、
9 q! K4 {7 _( K
金針菇10g、
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洋蔥100g、
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蒜頭10g、
9 r1 I/ H: S+ D* G% T: o
奶油30g、
- D) `3 E; |' r! F5 Z, X& a9 P5 L
馬茲瑞拉起士絲100g
1 L7 P2 e# t/ D3 s R7 H
0 v: h i$ [1 i調味料：
' K2 I0 v4 d; s& T! _! A$ k
煉奶125cc、
2 y7 Q" v" m* x3 p% k f
椰奶125cc、
- c% a H1 r2 g2 ?
咖哩粉1小匙、
/ [/ G" W! M7 H* U, r1 D鹽1/3小匙、
4 ?4 b- z7 o8 i7 Z+ E' s雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
3 H0 i/ S' K; }* t" o1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* q( l( M7 b; H9 k" D- } 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
/ _7 @" o" c$ g 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
- Y# v$ |6 W: [8 j3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
% I6 D% Y) ?+ ]/ Y+ Y& \4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
0 t6 E+ J) Y* {6 @; o g f 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
. g3 D' `4 Y! A, t$ k5 D 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
: z% b1 i- ?+ z" e 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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