材料：
9 j& P O( m- n4 h+ B. [蝦仁100g、
F4 k* g m7 h7 W( T8 [0 d蘑菇50g、
3 ?0 p& P' Y6 I# Y* |+ y
柳松菇50g、
$ c2 w* C8 w$ } N9 @金針菇10g、
: v$ p1 P7 H4 @' i' b5 I洋蔥100g、
+ V4 D6 f7 Q/ U9 Q( S0 @6 X蒜頭10g、
. b* y$ K4 p" P: O( g奶油30g、
4 V- W3 X" B Y/ R8 H馬茲瑞拉起士絲100g
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( Y2 l/ v" k& ?" s) H/ I3 r& B調味料：
8 S2 N. e' a" ^* j- p1 j: J- |0 j
煉奶125cc、
* Y0 ]: W2 v/ ] p7 M- v: P
椰奶125cc、
5 x, ~2 D8 a1 T3 @3 d- _咖哩粉1小匙、
8 a' x( Q5 X+ R5 }5 w# K5 K鹽1/3小匙、
( Y+ v3 ^9 R8 [. t雞肉高湯125cc
5 q% U/ {- O% U" ~* C
0 n/ t/ k& Y: G/ L1 B9 U* q7 kReady：
) ~0 ]. {8 s1 M& I8 p& h# j$ o蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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: D. u# e0 ]2 ?9 u/ _* G$ W做法：
7 k7 j) [7 Q. x4 E; u& F1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
& X: o! S: w7 }/ t z ~ 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
, [& v7 ^. c: l& H/ C4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
3 e/ y, u& s M# d+ j* p2 k5 D 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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# @* j1 ?% n; \Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
% ], K2 t7 ^# _ H- t, Q [" C 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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