材料：
/ n% Z. h" x5 _7 s/ e蝦仁100g、
; V" R m( G+ w2 _5 Y
蘑菇50g、
( D6 B& w3 O) e$ b3 H# b7 L柳松菇50g、
% ], _7 I, @& I& W
金針菇10g、
% E A! O5 o, X. V
洋蔥100g、
4 V8 O# e6 [7 k `9 Z9 H, ]蒜頭10g、
. y1 H, t0 H" C7 p0 I) |
奶油30g、
+ x; z/ C% Y2 C2 W! P+ S馬茲瑞拉起士絲100g
; a2 v7 S! H! P/ R0 j# L% ~0 ~& L4 I$ ^6 ~3 C
調味料：
# T5 l V9 h! c3 l" d- s! `- Y煉奶125cc、
/ O8 g; |3 q2 G% [- @2 p# C椰奶125cc、
9 ~+ E+ y) z8 I. P8 R咖哩粉1小匙、
8 q* J0 ^" |4 I% v& Z( J, X- P6 A
鹽1/3小匙、
# o6 `( x. L# s( ~- R- x: p
雞肉高湯125cc
/ j4 S, {; B6 _9 u
6 Y$ D9 e/ z& I
Ready：
+ ?5 b4 M) ?2 S$ m
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
0 ~, X- X( W5 V, W: L金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
# `$ B/ i. p% N p蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
/ w8 z. z- |2 y: v: U
% r- {0 o3 U( K+ m, G Z4 {做法：
: L$ C- l! L7 N9 p* \% A7 A' G& X/ [1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
) f1 R; z# H4 V0 j s+ a* A1 R
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
' a9 d2 _6 O. O* V+ y4 Y2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
& r: Y& @7 }( t: S, T6 H 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
# @, d) \0 G+ c$ @
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
1 G d; v8 K: K y3 v4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
L1 e$ V4 N9 e0 g- B2 O
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
& O% o$ i% {! q' ]1 W+ y1 }
% S: l. w ?; `; ~/ S
Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
d5 y) C( O' y
融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
/ E) Q* \, l; w8 r8 e- e7 a, g g+ j
再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
1 A _! r9 {4 ]7 \2 ^6 [$ s# i% e
