材料：
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蝦仁100g、
: a6 x% w5 A) B9 |8 l蘑菇50g、
) I) | ?9 t9 ?9 \4 A柳松菇50g、
! \8 r8 P; @ _' i金針菇10g、
- g1 X/ e# C$ T1 Q洋蔥100g、
; G9 H$ }, P _) Q( V蒜頭10g、
2 k. s, L& i1 j- b& f奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
) G. D b8 q! \6 L8 R$ c
椰奶125cc、
' c; x1 ~& C8 Q咖哩粉1小匙、
' g) S3 k; i: ~鹽1/3小匙、
) U) X7 a: `# l; a& v# N8 F雞肉高湯125cc
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0 n: p0 B; I. K, TReady：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
w+ `7 k1 k: m金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
* O ^# K: ~: i; {4 M `蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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' O$ | a2 x) _' `: A1 S- Y$ P做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* S1 D% } P& V f 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
0 w$ {+ K1 X0 E% {0 a 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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