材料：
/ m* Q2 Q+ r) f! R3 U% l蝦仁100g、
$ j I1 `1 Z" o7 q蘑菇50g、
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柳松菇50g、
6 [, e( Q8 c: C/ h1 @ F. d' C5 y金針菇10g、
# }% u5 R6 Q& Q [# t5 g% x洋蔥100g、
( @ \$ s! g% v" L" Q9 O蒜頭10g、
) Q- F% ?% \7 z/ |% q C奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
2 B- m9 q- Y" P8 U( c椰奶125cc、
; w+ K3 C5 S- q; O( P4 z咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
' O5 A1 A! l) w( ^# D# v蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
+ N5 I! x/ R- W6 o& V2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
$ w4 \% u* }. o1 l0 y5 p' s3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
) }$ g+ c/ ^( i Y; [) i4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
! ~0 q3 a* ^: M0 E3 e% M 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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! s: h4 v$ `) x3 \Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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