材料：
1 H3 [8 x% Y$ }: n6 s$ c
豬肋排250g、
5 j4 ?# }$ ~9 b/ h0 Q% \洋蔥150g、
( P, ^3 [; {4 h& Z2 s西洋芹50g、
2 s- `% k& d! Z5 [胡蘿蔔75g、
. t- T" N% J9 ]7 e3 _ q
八角1個、
- X6 `. t$ R+ G4 {9 U蔥20g
) k4 c3 X* z, z3 Z. Q- Z2 R
6 g$ J9 C1 l9 F) d3 r4 E調味料：
0 T: L! c& D7 E/ k: \+ V5 q" `醬油2大匙、
6 @, V' {7 g% h! I米酒1大匙、
9 k6 T" o2 F, ?, [黑胡椒粒1/3小匙、
@" |0 I" ^ t# B h1 i花椒粒1/3小匙、
# y# ?, a: |8 |; H% f# Y% Z
糖1/2小匙、
4 D. r! p0 C+ m, d' @2 X蜂蜜1/2小匙
+ V# a6 ~% U; c+ m/ \" Q
" _7 `/ P$ z; S% X/ ?, K& b5 ~
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
' J1 f4 ~! \% i' h2 W 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
' y# `& k/ f$ h+ R
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
+ h, d# _8 B2 ?- d) Q% P- @
" m9 i) c3 w, I6 {# Y. r/ x做法：
! r* \: {/ {$ `0 w* S& m+ t9 v
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
+ j. m, Z$ g5 a! V# [$ x/ F/ Z 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
5 @3 B6 F( @6 c, U
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
+ r6 Q2 G, R0 s m* w
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
5 S( P: c" ?+ `% \0 Z3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
$ {) w& e4 u. X, d9 l! D! Q9 _+ @ 將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
+ |+ |3 ]5 n ~8 u0 u9 ?. m7 P
1 u: e$ X+ ]& B$ r% t9 X
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
5 v# u0 x8 V: J5 C: Y- _( E5 e 適合用碳烤的方式烹調。
& \# C: w' ~8 k$ a& C4 f1 k' x1 L* M5 c+ e) E1 Z! B# y) F
