★材料：
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/ E# H1 R# _2 q$ z# I. k7 a牛肝菌一百廿克
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% r2 c; g, @; E5 t特純橄欖油適量
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鹽巴和胡椒適量
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玉米粉（Polenta）廿克
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熱水（玉米糕用）適量
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鹽巴（玉米糕用）適量
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★做法：
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. L! g8 {# `8 X' F( d, B在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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, ?8 k& G$ B7 b0 @- c: o( @& G" v4 @# l后記
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吃是無底深洞
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# l8 m. x2 _2 P$ R) f喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
- Q3 c: U8 k3 e# g6 V9 g: B
, V, n- E8 p$ r: C: \人是不是走到最后，又回到起點？
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