★材料：
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# X% W1 y8 H2 j" J牛肝菌一百廿克
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% E- u# ^' |1 W" w' B特純橄欖油適量
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2 ?6 _! u- \3 T' _ |鹽巴和胡椒適量
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: c: Q; u9 Z$ t& ?6 `* r; P# [玉米粉（Polenta）廿克
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0 Q$ e# u0 W; A6 c& e熱水（玉米糕用）適量
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鹽巴（玉米糕用）適量
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★做法：
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2 b& b# M/ V6 k; v0 V在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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x" B2 j( }9 f) \將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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* U |; [- e: K* Z& u. X將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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6 U: P# U1 @3 |/ L# {2 g后記
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吃是無底深洞
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a) w& L2 N- Y9 ~; a2 T3 f% _3 W喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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人是不是走到最后，又回到起點？
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