佛跳牆
& \8 y/ G& c& J) b; s4 K8 k- i. L 材料：
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鮑魚......6片
8 G* h& C4 d' p" c; k; Z+ _+ _& X' X魚翅......6兩
6 G( [: Y0 L) F( m5 o
干貝......4料
4 z# `- X7 k; X0 a
冬菇......4朵
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豬腳......4塊
: M9 F4 c5 `7 a3 p4 D猴頭菇....4塊
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栗子......4料
2 X2 X+ l$ b3 u* H3 O0 t枸杞.....20料
0 V( O- A% q$ R q9 K) F, p准山......8片
4 d2 C4 m/ U- c3 F( H芋頭......6兩
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2 b9 R6 Z3 v/ T. t% j/ V作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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! P4 r V( Z8 x% ]2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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