佛跳牆
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材料：
* M+ R, A9 g% l$ a) F; ]
鮑魚......6片
( R O6 ~, L0 b1 l! T; W( {# o; A魚翅......6兩
3 x& w, \# O. `; w) r
干貝......4料
& D5 t8 X* H* `3 W$ @8 i' S冬菇......4朵
S+ J' U7 k0 r8 {6 ~, X豬腳......4塊
4 {3 E" P f* K$ X. u
猴頭菇....4塊
b3 Q) c6 }, D; K/ w$ L1 R( ?
栗子......4料
, ]8 m6 z, |7 j, o0 S7 K3 }
枸杞.....20料
, h3 s! @8 }6 R! z" k) K% P准山......8片
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芋頭......6兩
* Z, f: V2 r4 \) L8 X! s
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作法：
7 z" i1 H! x% E: G% ]& O# @8 a1 K( \5 ^; A
1.豬腳、芋頭先炸過
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: v, }+ Y7 ^. f9 _' k+ S2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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