佛跳牆
8 E4 Q, W$ ^3 C, _ 材料：
b" z, y+ n* q4 K$ E0 u& x鮑魚......6片
! ~+ E. @$ b% `+ _魚翅......6兩
# l/ d( s2 Z5 j) `/ `
干貝......4料
7 b3 H2 j7 B; m8 t. v0 g9 d2 H冬菇......4朵
: b( K% k" _. Q( H) n豬腳......4塊
5 q$ M$ a1 i* t& h% K" L, A8 K5 r猴頭菇....4塊
r1 \6 X3 j7 u' A, u2 J. y& a7 ]0 @
栗子......4料
5 E# E7 N% ]+ v3 G/ t1 U
枸杞.....20料
+ z5 v8 o: `1 `) A" _: d1 d
准山......8片
/ f+ M8 D- m$ ~7 \1 ~4 t芋頭......6兩
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4 q* Z) j: u' \3 c: M$ ]* H作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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$ K( Z) |' [ t+ X5 ]# w7 G" F' y2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
5 J) |! N1 v4 T9 \% o6 i8 \8 {再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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