佛跳牆
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材料：
' {% ^+ w4 i2 D- U* y" N鮑魚......6片
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魚翅......6兩
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干貝......4料
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冬菇......4朵
! c6 b+ ^2 ?9 q9 r! |8 Y( @6 u豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
- H5 M+ w2 ]' b- Y0 f栗子......4料
7 K! K: n" I" @1 H5 ]枸杞.....20料
9 W# v1 a" a8 Y) U$ |0 R" l准山......8片
, S( e; n; D F3 Z% o% X芋頭......6兩
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作法：
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* H" Y# r; Q8 L. l D# ^1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
! p9 ~5 i+ K* f) q a) h再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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