梅汁豆腐沙拉
0 M/ Z/ N! N' {$ W: U- r
7 v8 o, q5 g% P2 a材料
3 ?2 q' q% g, N& t) |; U9 U
9 B0 o) S( C w1. 羅蔓生菜 適量
; I' m# l( a; _+ b7 f- _0 ~2 ?4 _6 O6 h
2. 小蕃茄（切粒） 適量
& v: g) M" S$ R3 a7 D$ i$ q$ W$ j* U1 h3 E
3. 苜蓿芽 適量
+ Q% Z/ ~" x8 i' g* k
! A, h/ r& Q& J6 g/ D& L
4. 豆腐（切粒） 1塊
4 L- B' F! s* y2 H t4 X
7 Y+ J+ ^. h/ [2 ?5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
, M$ X8 n1 U: l7 y& F2 G
; s7 Z4 [9 s. h# X. I5 _9 _4 g2 u$ U& M6 |$ G6. 日本梅子 2∼3顆
9 f1 x6 ` `0 M1 D( k
# q3 L) D; ] F$ u5 D5 H
7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
. M4 a7 a2 ]7 [0 e7 R$ \
! A- |: G. I# M4 u9 m! G: N0 \
8. 醬油 少許\
4 B- T. s5 }2 {; ~. L1 G% J# }' }* t$ t' |" f% p
9. 日式青酒 少許\
1 G1 N: q+ H Q: J7 p
6 A+ K! w$ x% T) ^' f
10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
+ L1 ?0 l M1 a" H: }( Z, P, A _/ _
& ^0 g+ H: O: P) k0 r; g做法
# Z. S' h) j/ \) j$ Q2 \0 w# |7 V" x, i
在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
) |7 Q7 H% a7 ]5 @' R3 S8 j' U) g1 S
梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
7 U$ Y& f, E2 p: i( b5 `) k, x$ \" D. B/ ~; a
混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
) S! {* E9 R# z0 k u! p9 R
% I% ?+ u- y0 _: G) t. ^$ j- ]6 U# m食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
, V$ a. d! V% }/ K
. s5 `' B" b% I: W1 p1 c- q- T
