材 料：甲魚 一隻
/ f [3 B% [& P7 o* k6 G 芥蘭 一把
, p! w, X$ b# u3 e
醬油 一湯匙
' U. {! x5 F6 z& F. s) w( {
蠔油 二湯匙
8 k4 j, |& v/ P; L5 y: Z
酒 一湯匙
& E; s# q7 J, i' R" G 沙拉油 一湯匙
! ~; B/ g, p a5 Q4 |2 W
糖 一湯匙
$ e4 F3 w' _1 Z& c" r 水 一杯
) G7 d2 A2 K' X2 D# f" _ 香油 一茶匙
~. Q: P2 h# g2 M ^
太白粉 一湯匙
& G; u- ]4 ?! e! \
8 ~" u! q* C" i1 X 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
$ w- J( S6 n8 ]: O# q
2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
9 V" E: {0 o/ `, i( _: I: G( _
3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
! \- ?( {: t8 Y% Q- G* b( m" ^$ l* [+ Q: m6 O# M
