材 料：甲魚 一隻
5 G$ [8 i8 w3 A2 m1 b' }3 l
芥蘭 一把
# R9 B1 t0 A& }* [& q# q# k# J# b% o
醬油 一湯匙
- A: p( a% l' o: g 蠔油 二湯匙
4 G% e; v) L6 f% L6 H 酒 一湯匙
# L5 o7 j- x5 Y4 d' ^' S 沙拉油 一湯匙
$ K0 F' P' } ^. w6 J
糖 一湯匙
( H" R' o9 e' O9 y$ T& T% O" y
水 一杯
% U9 g; I4 t% R( ?: N! j1 c
香油 一茶匙
1 {$ L- A( l6 o+ x 太白粉 一湯匙
# G7 O4 Z6 W* E" ]7 E, ]$ z
6 C- U' e2 o( O# u G& j/ A 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
7 S$ g( g1 {5 R) G3 ~* K4 w 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
- k1 I; m. V1 z w( q' B
3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
8 [6 v9 l# X5 W7 e! z! X. O5 `* f
