所需材料：
( t2 w7 {1 J" ]% @
( u- H& x0 v' N1 }0 p7 j0 m$ B
粉絲 ... 1把(40g)
( i% e# h! o9 K* P
香菇 ... 3朵
( y: S6 G, i: v蝦米 ... 40g
* w# `4 y) W9 Q2 d, |1 b雞蛋 ... 6個
8 Q" w( h% r* a. P+ U/ E: z
鹽 ... 1/2小匙
: I" U9 I' r) n9 z高湯 ... 1/2杯
4 t: c7 L, b0 J, t. U2 g0 y
3 L& V, C4 d8 U; e, U0 r) tA 料
3 f% i0 Q u, ^7 h! z
' E, v v& q5 W玉米粉 ... 1大匙
5 H! l5 s7 M% y- b7 |) _3 @
水 ... 1大匙
/ D/ _: r3 o& T* L
0 d+ g @3 X. s$ ?9 h$ ^. |作法步驟：
1 z* b) S* d- n! _' H7 k, S" t
/ v7 l) Y& i2 f' I2 W" ~1 Z; T1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
) @" i5 _2 c( a2.取一中碗，舖入玻璃紙。
# p* x5 ]0 H" V. s, N8 C1 H9 H+ ?) ]3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
9 h1 B+ H# ?! d8 m' k 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
3 N8 M8 n: G/ x+ X) S 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
2 c+ }( O" ?# B8 Z% k
4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
2 b. [1 J! {/ C9 q7 f7 I+ d j
盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
7 L( p4 _9 G8 y& A
5 N( V5 _' k" ^6 f0 L8 O, P
