所需材料：
5 C' ^% ^- T4 Y6 y1 a7 x7 _
4 X# b& c4 ~1 g2 m7 o
粉絲 ... 1把(40g)
! y4 n3 G. t# p- d6 e; ^- `7 E2 z香菇 ... 3朵
" w7 [( m3 @; {- r; Q
蝦米 ... 40g
2 R. u& c- o4 V% R6 E
雞蛋 ... 6個
0 i& j/ @$ K+ G4 {2 p; i# _鹽 ... 1/2小匙
% ]$ R+ b! B2 t; F0 ]) Z
高湯 ... 1/2杯
- S4 W. D& [8 E$ E
7 m& z, I" I* j0 ^6 {5 l0 g" A# d
A 料
1 G, B; N0 Y3 S5 `4 s3 V4 ^1 G- Z' Z$ S8 S/ D6 U7 I, P
玉米粉 ... 1大匙
8 z0 L& z) @' ]; Q. U水 ... 1大匙
) ~9 D% A/ Z& h% W" L+ K
$ N; }* ?1 ~5 U/ ~- m7 w3 `
作法步驟：
2 m& X3 J7 K5 c0 d* M7 ]; u
, u/ x% ~2 }9 o7 o+ b1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
8 N; Q; j# C! \3 k8 r8 E. [7 J2.取一中碗，舖入玻璃紙。
# F4 G( ~: O$ _$ W+ J3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
2 K: [/ b& B3 W8 S5 d |% m 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
O" }, m! ^' y. f5 O; \; t 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
& b8 ~4 S# z- t" S; I- J: A+ O4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
/ x: o' d3 `+ ~+ } 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
4 T" L0 ]& ?+ r% l3 d5 G6 t) U" v6 f) S* ?% J: J* @5 i n
