所需材料：
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/ W. M, u( B, E [$ ?/ G
粉絲 ... 1把(40g)
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香菇 ... 3朵
/ A' G4 j; [& C! s蝦米 ... 40g
- B F( G: m/ C$ ~0 Q0 F. {雞蛋 ... 6個
! c7 d- ~5 e9 O1 [$ J) S% F鹽 ... 1/2小匙
9 X; G4 q! z; Y7 T; C高湯 ... 1/2杯
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, ]1 N+ `# y' G5 N2 s# e" w8 IA 料
7 G X. }# ]5 L: Q; Z4 A4 F0 g
1 o( t9 X6 Y# x, d8 N" c- v! e
玉米粉 ... 1大匙
. o8 v6 }; X4 n, f$ N" O \( Y水 ... 1大匙
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, d& ^+ X9 c. R' J b% j, ?( T4 E作法步驟：
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% b; t: T2 {- T1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
: z) F( l2 R; K3 e$ u2.取一中碗，舖入玻璃紙。
; X& t- O9 G- A3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
; j! |4 o: k" D# Q! T0 [ 拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
6 C" r! e+ ]" ?+ F, v, z( a+ p4 A 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
: Y& G5 x$ M$ g8 [, B" F4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
0 J0 f e, l, B8 U. U" y+ Z X 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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