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發表於 2008-7-8 22:04
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日式烤麻糬 【做 法】
| 日式烤麻糬 | | 【做 法】 |  |
1.材料B隔水加熱融化拌勻即為巧克力淋醬，備用。
4 U: b, m8 X" \& j. ] | 2.取材料C中的水、麥芽糖及細砂糖以小火煮至溶解無顆粒，取少許糖液和抹茶粉拌勻，再加抹茶粉倒入鍋中攪拌均勻即為抹茶淋醬。
2 H% Y$ N$ ~. y4 { ?5 N | 3.糯米粉過篩；將材料A中的水和細砂糖以小火煮至滾沸，沖入糯米粉內拌至成團。 Q! r3 b/ M3 _( m
| 4.取作法4約50公克的生米糰，放入滾沸的水中煮至浮起呈透明狀。( q8 F- R( R/ G6 p0 t
| 5.將作法5加入作法4中，揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟，分小塊放入蒸籠中以大火蒸熟。. P' G; \& {( j% @- X7 i
| 6.取出作法5蒸熟的糯米團放入盆中，攪打至有Q性，放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內攤平待涼後，分割成約2公分乘3公分的長條狀，串上竹籤。, \7 O8 R" Z! u( T
| | 7.以炭火將作法6烤至軟化且表面呈金黃，視個人喜好淋上作法1的巧克力淋醬或作法2的抹茶醬即可食用。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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