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翡翠豆腐 【做　 法】

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歹囝仔

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-8 21:53  只看該作者

翡翠豆腐 【做　 法】

翡翠豆腐
【做　 法】
1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。
- ~' `1 F  s5 `2 |
2.將作法1的毛豆仁剝膜。
" X- G, D. n0 h# \
3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。# t8 ~+ x: c% N$ t
4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中，加水溶解，用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀（約30分鐘）為止。
8 \& I. E" @/ ^- S2 c" |
5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平，待冷卻即成翡翠豆腐。
【材　 料】
毛豆仁300公克
牛奶400㏄
葛粉40公克
鮮奶油200公克
水60㏄
【調 味 料】
鹽1小匙
糖1小匙
: ^- l; p1 q/ g  h# I

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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